Das Essen in einem Multikocher ist wie in einem Dorfofen gequält, alle Nährstoffe und wertvolle Feuchtigkeit bleiben erhalten. Dies ist sowohl für den zweiten als auch für den ersten Gang sehr wichtig, zum Beispiel eine reichhaltige Pilzpüree-Suppe.
Pilzcremesuppe in einem Slow Cooker
Zutaten:
- 500 g Champignons;
- 200 g Honigpilze;
- 40 g getrocknete Steinpilze;
- 2, 5 EL. Wasser;
- 1 EL. 20% Sahne;
- 2 Zwiebeln;
- 3 Knoblauchzehen;
- 1/4 TL gemahlener schwarzer Pfeffer;
- Salz;
- Pflanzenfett.
Frische Champignons können in gleicher Menge durch gefrorene ersetzt werden. In diesem Fall ist es besser, wenn sie bereits geschnitten sind.
Champignons und Champignons 1 Stunde in kaltem Wasser einweichen. Nach der Hälfte dieser Zeit die getrockneten Steinpilze in einer separaten Schüssel mit kochendem Wasser übergießen und die restliche halbe Stunde einweichen lassen. Alle Champignons unter fließendem Wasser abspülen und fein hacken.
Stellen Sie den Multicooker auf den Modus "Backen", schalten Sie ihn ein und gießen Sie etwas Pflanzenöl in die Schüssel. Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken. Gemüse in erhitztes Öl geben und transparent braten, dann alle Pilze dort hinlegen und alles gründlich mischen. Schließen Sie den Deckel und lassen Sie den Inhalt des Behälters 35 Minuten köcheln.
Gießen Sie das Pilzbraten mit Wasser, fügen Sie Pfeffer und 0,5 TL hinzu. Salz. Alles umrühren und zugedeckt weitere 40 Minuten kochen lassen. Dann die überschüssige Flüssigkeit abgießen, falls sie noch im Topf ist. Die fertigen Pilze in eine Mixerschüssel geben, glatt rühren, mit Sahne verdünnen und zurück in den Slow Cooker kehren. Wählen Sie den Modus "Warm" und lassen Sie die Püreesuppe 20 Minuten köcheln. Bei Bedarf salzen, in Schüsseln füllen und mit Weizencro crtons und Kräutern servieren.
Cremige Pilzsuppe in einem Slow Cooker
Zutaten:
- 300 g Champignons;
- 30 g trockene Waldpilze;
- 2 EL. Wasser;
- 1 Liter Milch;
- 1 Karotte;
- 1 Zwiebel;
- 75 g Hartkäse;
- 50 g Butter;
- Salz;
- gemahlener schwarzer Pfeffer.
Getrocknete Waldpilze in einem Glas heißem Wasser 20-30 Minuten einweichen. Werfen Sie sie in ein Sieb oder Sieb und schneiden Sie sie, bewahren Sie die aufgegossene Flüssigkeit auf. Die Champignons waschen und jeweils in mehrere Scheiben schneiden. Von der Zwiebel die Schale entfernen und in kleine Würfel schneiden, die Karotten mit einem Messer in Streifen schneiden.
Um die Dicke der Suppe zu erhöhen, können Sie einen Löffel Mehl zum Braten geben.
Stellen Sie das Gerät auf den Multi-Cook-Modus, stellen Sie die Temperatur auf 160oC und braten Sie die Zwiebeln und Karotten in Butter 5 Minuten lang an. Fügen Sie dort Pilze hinzu und braten Sie sie unter gelegentlichem Rühren weitere 7-10 Minuten. Milch mit Wasser und Pilzaufguss verrühren und über die Bratpfanne gießen. Die Flüssigkeit zum Kochen bringen und 5-7 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Kühlen Sie die Suppe ab und mahlen Sie sie in einem Mixer oder einer Küchenmaschine, dann erhitzen Sie sie in einem Multikocher bei derselben Temperatur. Teilen Sie es in Portionen und legen Sie es kurz vor dem Servieren in jeden geriebenen Käse.
