Inzwischen ist es für viele kein Geheimnis mehr, dass sich das Funktionsprinzip eines Nitratzählers nicht von einem herkömmlichen Kochsalzzähler unterscheidet. Gleichzeitig sind die Kosten 10-mal niedriger (600, nicht 6000 Rubel) und es hilft, gefährliche Produkte mit hohem Nitratgehalt zu erkennen, die gefährlich sind, da sie die Immunität verringern. Hohe Nitratwerte werden indirekt durch die Größe von Obst und Gemüse und die charakteristischen Flecken darauf bestätigt.
Anleitung
Schritt 1
Bevor Sie mit der Messung von Nitraten mit einem Salzmessgerät fortfahren, müssen Sie Gemüse und Obst auf eine Raumtemperatur von 22-24 Grad Celsius bringen. Wenn das Gemüse oder Obst kalt ist, sind die Messwerte pro Grad um 5 ppm niedriger, wenn es heiß ist - entsprechend sind die Messwerte für jedes Grad Temperatur höher. Bei der Messung von gekochten Rüben bei 40 Grad Temperatur zeigte das Salzmessgerät beispielsweise 290 ppm an, aber nach dem Abkühlen auf eine Raumtemperatur von 22 Grad betrug der Indikator 200 ppm.
Drücken Sie dann die Ein-/Aus-Taste am Salzmesser, stecken Sie es in das Obst oder Gemüse und drücken Sie die Temp-Taste, um die Temperatur zu messen.
Schritt 2
Die Spitze des Salzmessers sollte vollständig in das zu messende Obst oder Gemüse eintauchen.
Schritt 3
Messen Sie den Nitratgehalt einer Gewächshausgurke - näher am Schwanz (die Länge des Schwanzes beträgt normalerweise 4 cm), normalerweise 1,5-2 mal höher als der Nitratgehalt. Darüber hinaus wird der Nitratgehalt indirekt durch die Struktur des Gurkenmarks bestätigt - es ist locker und wie Gelee, die Gurke selbst ist weich und verfault am nächsten Tag.
Schritt 4
Messen Sie den Nitratgehalt in der iranischen Gurke: Der Nitratgehalt liegt bei 120 ppm, was selbst für eine gemahlene Gurke unter der Norm liegt (150 ppm MPC) und sie haben eine helle Farbe - weil sich der Nitratüberschuss in Gurken manifestiert manifest durch eine dunkelgrüne Farbe der Schale, die auf dem Foto rechts von der Gewächshausgurke zu sehen ist: 525 ppm.
Schritt 5
Messen Sie den Nitratgehalt in Orangen aus der Türkei: 122 ppm - bei 60 ppm MPC, und das Vorhandensein von Nitraten wird indirekt durch hellgelbe Flecken auf der Orangenschale und die Tatsache bestätigt, dass beim Entladen in den Handelsraum die Hälfte davon bereits verfault.
Nitratgehalt in Zitronen aus der Türkei messen: 220-442 ppm von 60 ppm MPC. Statt auszutrocknen, wie es bei Zitronen nach einer Woche Lagerung üblich ist, verrotten diese Zitronen einfach. Das Foto zeigt einen braunen Fleck – offenbar hat der Prozess bereits begonnen.
Schritt 6
Nitratgehalt der Zwiebel messen: 226 ppm von 60 ppm MPC. Indirekt bestätigt das Vorhandensein von Nitraten die Größe der Zwiebel im Durchmesser - 6,5 cm, und der Durchmesser der Zwiebel ohne Nitrate sollte 4 cm betragen. Außerdem wachsen Frühlingszwiebeln aufgrund von Nitraten sehr schnell von der Zwiebel zur Feder.
Messen Sie den Nitratgehalt von Champignons im Gewächshaus: 200 ppm von 40 ppm zulässig. Wahrscheinlich müssen Sie den Anbau auf Mist berücksichtigen, der das gleiche Ergebnis wie die Fütterung mit Nitraten liefert. Und Champignons werden hauptsächlich auf Mist angebaut.
Schritt 7
Nitratgehalt in Äpfeln messen: aus Polen - 62 ppm, russische mit Glanz an den Seiten wie polnische - 47 ppm, Russen ohne Glanz mit braunen Flecken - 64 ppm. Alle sind essbar, da die maximal zulässige Konzentration 60 ppm beträgt, aber die Schale von glänzenden Äpfeln muss entfernt werden, damit das zur Behandlung des Apfels verwendete Konservierungsmittel Diphenylanin (damit es bis zum Ende des Winters keine braunen Flecken aufweist) den Magen nicht schädigen.
Schritt 8
Nitratgehalt bei Hühnchen messen: 574-921 ppm ab 200 ppm MPC, Rind: 663-703 ppm ab 200 MPC! Nach dem Kochen verbleiben nach 10 Minuten 290 ppm im Huhn. Das bedeutet, dass Sie Fleisch und Hähnchen erst nach dem Kochen auf dem Grill backen können.
