Überraschen Sie Ihre Lieben mit diesen originellen Brötchen. Kastanien, seit langem eine beliebte Zutat in europäischen Gerichten, verleihen dem Hackfleisch einen sehr interessanten Geschmack.
Es ist notwendig
- für Teig
- - 500 g Mehl;
- - 10 g frische Hefe;
- - ¼ Liter kalte Milch;
- - 2 Eier;
- - 3 Esslöffel Pflanzenöl;
- - Salz;
- Für die Füllung:
- - 200 g Kastanien;
- - 300 Hackfleisch;
- - 5 Eier;
- - 250 g Mozzarella-Käse;
- - ½ Zwiebel;
- - ½ rote Paprika;
- - 50 g Petersilie;
- - 50 g Sauerrahm;
- - 30 g Rosinen;
- - Salz.
Anleitung
Schritt 1
Die Hefe mit Wasser auflösen, 20 Minuten ziehen lassen. Gesiebtes Mehl in eine Schüssel geben, eine Mulde machen. Milch, Butter, Eier, Hefe und Salz hinzufügen. 5 Minuten mit den Händen rühren, bis sich eine Kugel bildet. Mit Plastikfolie abdecken und in der Nähe einer Wärmequelle gehen lassen. Anschließend 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
Schritt 2
Achte auf die Füllung. Die Kastanien schälen und 5 Minuten kochen. Dann Falten. 2 Eier kochen und in kleine Stücke schneiden, den Rest der Eier schlagen. Mahlen Sie Gemüse, Kräuter und Käse.
Schritt 3
Alle Zutaten für die Füllung vermischen: Hackfleisch, gehackte Kastanien, gehackte und geschlagene Eier, Zwiebeln, Paprika, Käse, Sauerrahm und Rosinen. Salz. Bestreuen Sie den Tisch mit Mehl. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und zu einer Schicht von 0,5 cm ausrollen Aus dem Teig 12 Kreise formen - 6 große Durchmesser (Boden des Brötchens) und 6 kleine Durchmesser (Oberseite des Brötchens).
Schritt 4
Auflaufformen mit Öl einfetten. Legen Sie große Teigkreise hinein. Die Füllung darauf legen und mit kleinen Teigkreisen bedecken. Verbinden Sie die Kanten. Die Oberfläche der Brötchen mit Öl einfetten. Den Backofen auf 250 °C vorheizen. Anschließend die Brötchen 40 Minuten backen, jedoch bei einer niedrigeren Temperatur – 180 °C.
