Eingelegte Honigpilze haben nicht nur einen ausgezeichneten Geschmack, sondern auch eine relativ geringe Größe, was es wiederum ermöglicht, dieses Produkt als Hauptzutat für die Zubereitung verschiedener Salate zu verwenden. Eingelegte Honigpilze passen gut zu frischem und gekochtem Gemüse, Fleischprodukten, Eiern und Käse.
Salat mit eingelegten Honigpilzen und Hähnchenfilet
Benötigte Zutaten:
- 300 g Hühnerfilet;
- 200 g eingelegte Honigpilze;
- 4 mittelgroße Kartoffeln;
- 2 Eier;
- 100 g Mayonnaise oder Sauerrahm;
- frischer Dill.
Schritt-für-Schritt-Anleitung:
- Zuerst müssen Sie das Hähnchenfilet in leicht gesalzenem Wasser kochen.
- Waschen Sie die Kartoffeln unter fließendem Wasser und kochen Sie sie zusammen mit der Schale - so behält sie ihre ursprüngliche Struktur und fällt beim Umrühren des Salats nicht auseinander.
- Dann kochen Sie die Hühnereier hart gekocht (sie sollten mindestens 15 Minuten in kochendem Wasser gekocht werden).
- Gekochte Kartoffeln und Eier in kaltem Wasser abkühlen, dann die obere Haut der Kartoffeln entfernen und die Eier schälen.
- Als nächstes die Kartoffeln in mittelgroße Würfel schneiden, das gekochte Hühnerfilet in dünne Streifen schneiden und die Hühnereier mit einem Messer oder einer groben Reibe hacken.
- Wir kombinieren alle Zutaten in einer tiefen Salatschüssel, fügen eingelegte Pilze hinzu, lassen zuerst die Salzlake abtropfen und fein gehacktes Gemüse.
- Den fertigen Salat füllen wir mit leichter Mayonnaise oder Sauerrahm und mischen dann gründlich.
- Salat mit eingelegten Honigpilzen und Hühnchen ist ein köstliches, sättigendes und nahrhaftes Gericht, das sich perfekt für Sportler und diejenigen eignet, die eine Diät machen.
Salat mit eingelegten Champignons und Schinken
Benötigte Zutaten:
- 300 g geräucherter Schinken;
- 200 g eingelegte Honigpilze;
- 2 Hühnereier;
- 2 mittelgroße Karotten;
- 100 g Mayonnaise oder Sauerrahm zum Dressing.
Schritt-für-Schritt-Anleitung:
- Zuerst Eier und Karotten kochen, in kaltem Wasser abkühlen, dann die Eier aus der Schale und das Gemüse aus der Schale schälen.
- Räucherschinken und gekochte Karotten in feine Streifen schneiden, Hühnereier mit einem Messer hacken oder auf einer groben Reibe reiben.
- Wir lassen die Salzlake von den eingelegten Pilzen ab und geben die Pilze im Ganzen oder gehackt in die Salatschüssel.
- Wir füllen den Salat mit Mayonnaise oder Sauerrahm und mischen alle Zutaten gründlich. Lassen Sie das Gericht ein wenig ziehen, danach kann es serviert werden.
- Auf Wunsch können dem fertigen Salat Croutons, Croutons oder Walnüsse hinzugefügt werden.
Salat mit eingelegten Honigpilzen und Käse
Benötigte Zutaten:
- 300 g Hühnerfilet;
- 200 g eingelegte Honigpilze;
- 50 g Hartkäse;
- 50 g frischer Dill;
- 3 Hühnereier;
- 2 eingelegte Gurken;
- 2 mittelgroße Kartoffeln;
- 200 g Mayonnaise;
- Salz nach Geschmack.
Schritt-für-Schritt-Anleitung:
- Das Glas mit den Champignons öffnen, die Marinade daraus abtropfen lassen und die Champignons als erste Schicht für den Salat in eine tiefe Schüssel geben. Dann die Champignons mit fein gehacktem Dill bestreuen.
- Das Hähnchenfilet in Salzwasser garen, abkühlen lassen, dann das Fleisch in kleine Stücke schneiden und die zweite, großzügig mit Mayonnaise eingefettete Schicht darauf verteilen.
- Die nächste Salatschicht besteht aus Hartkäse, der zuvor auf einer groben Reibe gerieben wurde.
- Kochen Sie die Kartoffeln in ihren Uniformen, kühlen Sie sie in einem Topf mit kaltem Wasser ab, schälen Sie sie, reiben Sie sie auf einer groben Reibe und legen Sie sie auf eine Schicht geriebenen Käse. Eine Schicht Kartoffeln sollte leicht gesalzen und mit Mayonnaise gewürzt werden.
- Hartgekochte Eier, geschält, in dünne Streifen geschnitten und auf einer Schicht Salzkartoffeln verteilt.
- Aus den eingelegten Gurken die Lake auspressen, auf einer groben Reibe reiben und als letzte Schicht für den Salat verteilen.
- Den fertigen Salat mit Käse und eingelegten Pilzen stellen wir in den Kühlschrank, damit alle Schichten richtig eingeweicht sind. Vor dem Servieren muss der Salat in eine andere breite Schüssel gegeben werden, damit die Schicht eingelegter Pilze oben liegt.
