Ein wunderbarer und herzhafter Snack in Form von Hüttenkäse und Schinkenschnecken. Sie können es heiß oder kalt essen, wie Sie möchten.
Es ist notwendig
- - 100 g Blätterteig;
- - 250 g fettarmer Hüttenkäse;
- - 50 g Sauerrahm;
- - 150 g geräucherter Schinken;
- - 2 Stk. Hühnereier;
- - 20 g Butter;
- - 100 g Frühlingszwiebeln;
- - 2 g schwarzer gemahlener Pfeffer;
- - 2 g Salz;
- - 5 g trockener Knoblauch.
Anleitung
Schritt 1
Nehmen Sie gekochten oder leicht geräucherten Schinken. Sie können geschnittene Lende nehmen. In kleine Würfel schneiden. Eine Bratpfanne auf den Herd stellen, gut erhitzen und die Butter darauf schmelzen. Den Schinken in zerlassener Butter unter ständigem Rühren zehn Minuten anbraten, bis er von allen Seiten goldbraun ist. Herausnehmen, auf einen sauberen Teller geben und abkühlen lassen.
Schritt 2
Frühlingszwiebeln gut abspülen, trocknen und fein hacken. In einer mittelgroßen Tasse Mixer die Hühnereier schlagen, schwarzen Pfeffer, Salz und trockenen Knoblauch hinzufügen. In einem kleinen Sieb den Quark mit einer Gabel abwischen. Die saure Sahne in einem separaten Mixbecher verquirlen. Sauerrahm mit Hüttenkäse mischen, mit Gewürzen geschlagene Eier hinzufügen.
Schritt 3
Den Blätterteig möglichst dünn ausrollen. Eine Schicht Quark und Sauerrahm mit Gewürzen gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Lassen Sie den Teig fünf Minuten ruhen. Tauchen Sie Ihre Hände in Mehl und rollen Sie den Teig vorsichtig aus. Fassen Sie den Rand, wickeln Sie ihn nach innen und rollen Sie die Rolle auf. Die Rolle mit einem scharfen Messer in drei Zentimeter dicke Stücke schneiden.
Schritt 4
Backbleche mit Papier bestreichen und Rollen so anordnen, dass sie sich nicht berühren. Mit etwas Ghee einfetten und eine halbe Stunde in einen gut vorgeheizten Backofen geben. Die fertigen Brötchen vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.
