Diabetes mellitus erfordert eine strenge Diät unter Ausschluss aller ungesunden Lebensmittel. Einer der ersten Orte ist Zucker. Aus der Speisekarte müssen Sie nicht nur Schokoladenkuchen, sondern auch süße Früchte entfernen. Diese Taktik hilft auch Übergewichtigen – nur Früchte mit einem niedrigen Fruktosegehalt können in eine kalorienarme Ernährung aufgenommen werden.
Früchte für Diabetes: Was soll man wählen
Diabetes mellitus jeder Art schreibt strenge diätetische Einschränkungen vor. Alle Lebensmittel mit einem hohen glykämischen Index werden aus dem Speiseplan gestrichen, einschließlich süßer Früchte. Kohlenhydratreiche Früchte können die Entwicklung der Krankheit und die Verschlechterung des Zustands des Patienten hervorrufen. Bananen, Trauben aller Art, Granatäpfel, Feigen, Kaki, Mangos, Melonen, Wassermelonen, Ananas sind verboten. Auch Trockenfrüchte mit zu vielen Kalorien sind nicht geeignet: Rosinen, Pflaumen, getrocknete Aprikosen, Datteln.
Diabetiker sollten keine Früchte in Zuckerguss, Zuckerstreuseln oder Sirup essen. Alle handelsüblichen Kompotte, Säfte mit künstlichen Süßungsmitteln und handelsübliche Fruchtdesserts sollten durch frische oder gefrorene Früchte und Beeren mit Fruktosearm ersetzt werden. Die Früchte sind reich an Ballaststoffen, Ascorbinsäure, Kalium, Magnesium und anderen wertvollen Makro- und Mikroelementen.
Die beste Option für Diabetiker sind Früchte mit einem niedrigen glykämischen Index. Am nützlichsten sind Äpfel, Kiwi, Grapefruit, Pfirsiche, Orangen, Aprikosen, Birnen, Quitten, Nektarinen, Zitronen, Pflaumen, Kirschen. Diese Früchte werden frisch gegessen und für die Herstellung von Kompotten und einfachen Desserts ohne Zucker verwendet. Für Diabetiker werden Fruchtsäfte nicht empfohlen: Sie enthalten eine minimale Menge an Ballaststoffen und eine erhöhte Dosis an Fruktose.
Champions unter den ungesüßten Früchten, die für Diabetiker nützlich sind, sind Avocado und Kirschpflaume. Avocados sind reich an natürlichen Ölen, hochverdaulich und eignen sich für Salate und andere kalte Snacks. Kirschpflaume ist reich an Vitamin C, fördert den Fettabbau und verbessert die Verdauung. Sie können saure Früchte nicht missbrauchen, ein paar Stücke am Tag reichen. Patienten mit Magen-Darm-Problemen sollten unbedingt einen Arzt aufsuchen, für sie sind zusätzliche Einschränkungen möglich.
Bei der Auswahl von Früchten müssen Sie die Sorte berücksichtigen. Einige Arten von Birnen, Kirschen und Mandarinen können mehr Fruktose enthalten, so dass Diabetiker sie aufgeben müssen.
Diät zum Abnehmen und Obst: mögliche Kombinationen
Obst ist ein wertvolles Lebensmittel für Übergewichtige. Früchte mit einer erhöhten Fruktosedosis helfen jedoch nicht beim Abnehmen. Bei Fettleibigkeit müssen süße Bananen, Trauben und die meisten Trockenfrüchte von der Ernährung ausgeschlossen werden. Wassermelonen sind gar nicht so harmlos wie gemeinhin angenommen, reife Exemplare enthalten viel Zucker und belasten die Nieren zusätzlich. Melone und Kaki können in begrenzten Mengen gegessen werden, nicht mehr als 200 Gramm pro Tag. Aber Ananas, für Diabetiker verboten, passt gut in eine kalorienarme Ernährung. Dank seiner hohen Konzentration an Bromelain, das bei der Fettverbrennung hilft, beschleunigt es den Prozess des Abnehmens.
Die Liste der gesündesten Früchte umfasst alle Zitrusfrüchte, insbesondere Limetten, Zitronen und Grapefruits. Abnehmen hilft Aprikosen, Pfirsichen, Kiwi, Äpfeln und Birnen. Frische Beeren sind sehr nützlich: Erdbeeren, Himbeeren, Brombeeren, Preiselbeeren, Preiselbeeren, Moltebeeren, Blaubeeren, rote, weiße und schwarze Johannisbeeren. Beeren enthalten viel Vitamin C, gesunde Ballaststoffe und Aminosäuren. In der Wintersaison können frische Beeren durch frisch gefrorene ersetzt werden, daraus werden hausgemachte Cocktails, Mousses, Kartoffelpüree, Kompott und sogar kalte Fruchtsuppen hergestellt.
Rezepte für die Fruchtdiät
Hausgemachte Mahlzeiten können Ihnen helfen, Ihre Kalorienzufuhr zu kontrollieren. Sie sollten nicht in Restaurants bestellen oder Obstsalate, Mousse, Gelees in Geschäften kaufen. All diesen Desserts werden auf jeden Fall Süßstoffe hinzugefügt: Zucker oder seine Ersatzstoffe, Marmelade, Honig. Es ist besser, Leckereien mit einfachen oder originellen ungewöhnlichen Rezepten selbst zuzubereiten.
Saure Früchte schmecken besser, wenn Sie sie im Ofen oder in der Mikrowelle backen. Ein interessantes Rezept sind Äpfel mit Zimt. Ein Dessert zuzubereiten ist ganz einfach, einfach die Äpfel schälen, in Würfel schneiden, in eine feuerfeste Form geben und backen, bis die Früchte weich und saftig sind. Es ist wichtig, die Früchte nicht zu stark zu trocknen. Heiße Äpfel werden in eine Schüssel gegeben, mit gemahlenem Zimt bestreut und sofort serviert. Eine Portion eines solchen Desserts enthält nur 60 kcal, während es ziemlich sättigend ist. Anstelle von Äpfeln können Sie Birnen, Quitten, Pfirsiche verwenden. Früchte können Pfannkuchen, Quarkaufläufen und leichten Puddings hinzugefügt werden. Eine ausgezeichnete Option für ein diätetisches Dessert ist ein Gelee aus mit Wasser verdünntem Saft, der mit Fruchtstücken ergänzt wird.
Eine gewöhnliche Grapefruit wird Ihnen helfen, schnell Gewicht zu verlieren. Ernährungswissenschaftler empfehlen, 6 Tage lang vor jeder Mahlzeit die Hälfte der Früchte zu essen. Dann kannst du eine Pause machen. Um Ihre Ernährung zu diversifizieren, können Sie verschiedene Grapefruitsorten verwenden: weiß, rosa, gelb. Eine gelungene Dessertidee ist ein Salat aus Zitrusfrüchten: Mandarinen, Orangen, Pomelo, Kumquats. Ein Löffel fettarmer Joghurt ohne Zusatzstoffe hilft, den Geschmack zarter zu machen. Eine wichtige Voraussetzung ist, die Ernährung so abwechslungsreich wie möglich zu gestalten. Der Nutzen einer solchen Ernährung wird höher sein und die Wahrscheinlichkeit von Zusammenbrüchen wird ebenfalls sinken.
Essen soll nicht nur gesund, sondern auch lecker sein. Hausgemachte Salatrezepte lassen sich mit ungesüßten Früchten abwechslungsreich gestalten, zum Beispiel frisch gepressten Orangen- oder Limettensaft zu grünen Blättern geben, frische Erdbeeren oder Kiwi hacken und Avocadopüree zubereiten. Das Kochen sollte auf ein Minimum beschränkt werden. Frisches Obst behält alle Vitamine und fügt den Mahlzeiten einen Nährwert hinzu, ohne die Gesamtkalorienaufnahme zu erhöhen.
