Kohl ist trotz seiner Einfachheit ein unglaublich leckeres und sehr gesundes Gemüse. Es enthält eine große Menge an Vitaminen und Spurenelementen und kann beim Proteingehalt mit Fleisch mithalten. Die gesundheitlichen Vorteile dieses Gemüses variieren je nach Kohlsorte.
Weißkohl
Diese Kohlsorte ist die häufigste. Die Einzigartigkeit von Weißkohl liegt in Methylmethionin - einem Vitamin, das Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts, einschließlich Magengeschwüren und Gastritis, heilen kann. Weißkohl hält den Rekord für den Vitamin-C-Gehalt und enthält auch B-Vitamine, Phosphor, Kalium und verschiedene Säuren.
Blumenkohl
Diese Kohlsorte ist aufgrund des geringen Anteils an groben Ballaststoffen in seiner Zusammensetzung ideal für Babynahrung und für Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes. Es reizt die Magenschleimhaut praktisch nicht und ist leicht verdaulich. Der Vorteil von Blumenkohl besteht darin, dass er eingefroren werden kann, ohne seinen Geschmack und seine Nährstoffe zu verlieren.
Rotkohl
Rotkohl unterscheidet sich von Weißkohl nicht nur in der Farbe, sondern auch in der Zusammensetzung. Es enthält viel Vitamin C und Eiweiß. Darüber hinaus enthält Rotkohl Ballaststoffe, Eiweiß, Stärke, Magnesium, Kalzium, Eisen und viele Vitamine. Durch den regelmäßigen Verzehr dieser Kohlsorte können Sie den Körper vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen schützen.
Brokkoli
Brokkoli ist eine Fundgrube an Mineralien und Vitaminen. Dieser Kohl ist sehr einfach zuzubereiten und die Gerichte daraus sind sehr lecker, zart und kalorienarm. Die im Brokkoli enthaltenen Stoffe schützen den Körper vor Krebs und Herz-Kreislauf-Erkrankungen.
Rosenkohl
Ein kalorienarmes Gemüse, das das Krebsrisiko senken kann. Der regelmäßige Verzehr von Rosenkohl schützt den Körper vor Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems, einschließlich Bluthochdruck und Herzinsuffizienz. Es enthält viele B-Vitamine, einen hohen Gehalt an Vitamin C und Spurenelementen.
