Erfahren Sie, wie Sie aus dem günstigsten Wintergemüse 6 unglaublich leckere Gerichte zubereiten!
1. Einfacher Kartoffelsalat mit Kräutern und Knoblauch
Du wirst brauchen:
- 500 g Kartoffeln;
- 2 EL Sonnenblumenöl;
- Knoblauch nach Geschmack (2-3 Nelken);
- ein Bündel Frühlingszwiebeln;
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer und Meersalz nach Geschmack.
Die Kartoffeln waschen, leicht mit Öl bestreichen und in den vorgeheizten Ofen geben, bis sie weich sind. Dann in kleine Würfel schneiden, mit Pfeffer und Salz würzen und verrühren.
Die Zwiebelfedern waschen, trocknen und fein hacken. Mischen Sie die Kräuter separat mit dem geriebenen Knoblauch und ein paar Esslöffeln Sonnenblumenöl.
Das Dressing zu den Bratkartoffeln geben und servieren!
2. Kartoffelsalat mit Hering
Du wirst brauchen:
- 500 g Kartoffeln;
- ein Bündel Frühlingszwiebeln;
- 2 EL Sonnenblumenöl;
- 200 g gesalzener Hering;
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer und Meersalz nach Geschmack.
Die Kartoffeln wie im vorherigen Rezept beschrieben kochen und während des Backens alle Knochen vom Hering entfernen und in kleine Stücke schneiden, mit gehackten Zwiebeln, Pfeffer mischen und mit Öl würzen. Dann die Kartoffeln dazugeben, umrühren und mit Salz abschmecken – eventuell muss kein Salz hinzugefügt werden!
Beachten Sie, dass dieser Salat auch gut zu Sardellen passt (obwohl dies keine so günstige Option mehr ist).
3. Kartoffeln mit Zitronendressing
Du wirst brauchen:
- 600 g Kartoffeln;
- 2-3 EL Olivenöl;
- 1 Teelöffel Zitronenschale;
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer und Meersalz nach Geschmack.
Die Kartoffeln in der Schale backen und in mittelgroße Würfel schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen, mit Schale bestreuen und mit Olivenöl übergießen. Servieren Sie das Gericht warm.
4. Herzhafte Kartoffeln mit Speck
Du wirst brauchen:
- 600 g Kartoffeln;
- 100 g Speck;
- 1 EL Apfelessig;
- 0,5 TL Sahara;
- 1 EL gehackter Dill;
- Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Die Kartoffeln kochen. Während des Garvorgangs den Speck in kleine Stücke schneiden und in eine Pfanne geben. Warten Sie, bis der Speck geschmolzen ist, und geben Sie den Speck mit einem Papiertuch auf einen Teller, um das überschüssige Fett aufzusaugen, und geben Sie etwas Zucker und einen Esslöffel Apfelessig in die Pfanne. Warten Sie, bis sich die Zuckerkörner aufgelöst haben.
Jetzt sind die Kartoffeln an der Reihe: Geben Sie sie in die gleiche Pfanne und braten Sie sie unter ständigem Rühren schnell an. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit Dill bestreuen, Speck dazugeben, nochmals umrühren und servieren.
5. Kartoffelsalat mit Erbsen
Du wirst brauchen:
- 1 kg Kartoffeln;
- ein paar Esslöffel frische Petersilie;
- ein Bündel Frühlingszwiebeln;
- 1 Teelöffel Salz;
- schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
- 100 ml Sonnenblumenöl;
- 200 ml grüne Erbsen (gefroren).
Die Kartoffeln wie gewohnt kochen. Salz und Pfeffer hinzufügen.
Während die Kartoffeln kochen, Petersilie und Zwiebeln hacken und ein Glas gefrorene Erbsen in kochendem Wasser mit Salzzusatz buchstäblich 1-2 Minuten kochen.
Alle Zutaten mischen, mit Öl würzen, abschmecken und bei Bedarf salzen/pfeffern.
6. Kartoffelpüree mit gebackener Milch
Du wirst brauchen:
- 1 kg Kartoffeln;
- 100 g Butter;
- 1 Tasse gebackene Milch
- 4 Lorbeerblätter;
- Knoblauch nach Geschmack;
- Piment nach Geschmack (5-6 Erbsen);
- Meersalz.
Machen Sie eine kleine Tüte aus Gaze, in die Sie den Pfeffer und die Lavrushka legen sollten, geben Sie sie mit den Kartoffeln in den Topf und kochen Sie sie bis sie weich sind. Am Ende des Garvorgangs eine Tüte herausnehmen und die Kartoffeln salzen.
Fügen Sie die zuvor in der Mikrowelle erhitzte Butter hinzu und verwenden Sie einen Crush, um den Inhalt der Pfanne zu einem Püree zu verarbeiten.
Milch erhitzen und etwas in den Topf geben, um das Püree auf die gewünschte Konsistenz zu bringen. Dann auf schwache Hitze stellen und das Püree schlagen, bis es luftig wird.
