Kartoffelknollen sind nicht nur ein nahrhaftes und schmackhaftes Produkt, sondern reichern den Körper auch mit Aminosäuren, Kohlenhydraten, Kalium, Kalzium, Eisen, Phosphor, Jod, Schwefel, Vitamin A, C, PP und B1 an. Geerntete Kartoffeln verderben bei richtiger Lagerung nicht lange, was es ermöglicht, dieses Produkt zu lagern, das besonders im Winter relevant ist. Aber rohe Knollen sind nicht für den menschlichen Verzehr geeignet. Um Kartoffeln essbar zu machen, müssen Sie sie richtig verarbeiten.
Es ist notwendig
- - Kartoffeln,
- - Pfanne,
- - Bratpfanne,
- - Zerkleinerer oder Kartoffelmühle,
- - vereiteln,
- - Sonnenblumenöl.
Anleitung
Schritt 1
Um ein Kartoffelgericht zuzubereiten, schälen Sie die Knollen. Nimm dazu die Kartoffel in die linke Hand und das Messer in die rechte. Schneiden Sie die Haut in einer dünnen Schicht ab, beginnend an einem Ende der Knolle und spiralförmig, bis die gesamte Haut entfernt wurde. Achten Sie darauf, die Kartoffeln nach der Reinigung abzuspülen.
Schritt 2
Bei manchen Gerichten müssen Sie die Kartoffeln in Scheiben schneiden. Dazu die Kartoffel auf ein Schneidebrett legen und halbieren. Legen Sie jede Hälfte abgeschnitten und in kleine Stücke schneiden.
Schritt 3
Um die Knollen zu kochen, fülle einen Topf mit kaltem Wasser, tauche ein paar geschälte Kartoffeln hinein und stelle den Topf auf das Feuer. Mit Salz abschmecken. Nach 20-30 Minuten die Pfanne vom Herd nehmen und die gekochten Kartoffeln herausnehmen.
Schritt 4
Wenn Sie Kartoffelpüree herstellen möchten, geben Sie die gekochten Knollen in eine tiefe Schüssel und fügen Sie eine kleine Menge der Flüssigkeit hinzu, die beim Kochen des Produkts übrig geblieben ist. Die Knollen mit einem Crush- oder Kartoffelwolf zerdrücken.
Schritt 5
Zum Backen von Pellkartoffeln den Backofen auf 220 Grad vorheizen. Die Knollen abspülen und, ohne die Haut zu entfernen, jeweils in ein Stück Folie wickeln. Die eingewickelten Kartoffeln auf ein Backblech legen und in den Ofen stellen. Nach 30-40 Minuten die Hitze ausschalten und die vorbereiteten Knollen entfernen.
Schritt 6
Für Bratkartoffeln eine Pfanne auf mittlere Hitze stellen und vorheizen. Gießen Sie dann etwas Öl in die Schüssel und legen Sie die in Scheiben geschnittenen Knollen darauf. Rühren Sie die Kartoffeln um, bis die Scheiben von allen Seiten goldbraun sind. Pfanne vom Herd nehmen.
Schritt 7
Um das Produkt zu frittieren, gießen Sie die erforderliche Menge Sonnenblumenöl in die Fritteuse, legen Sie ein spezielles Gitter in den Behälter und schalten Sie das Gerät ein. Legen Sie die Kartoffelscheiben in das kochende Öl. Nach 15-20 Minuten die Fritteuse ausschalten und den Rost mit den gerösteten Scheiben herausnehmen.
