Wenn Sie Kaki lieben, dann ist das Rezept für dieses köstliche Eis genau das Richtige für Sie! Persimone selbst ist recht neutral im Geschmack, daher wird sie in diesem kalten Genuss mit Honig und Kardamom betont. Die Textur des fertigen Eises wird sich als nicht ganz gewöhnlich herausstellen - aufgrund des Kaki-Pürees wird es leicht körnig, aber das Dessert wird dadurch nicht weniger lecker!
Es ist notwendig
- - Sahne - 400 Milliliter;
- - Milch - 250 Milliliter;
- - fette saure Sahne - 120 Gramm;
- - Zucker - 100 Gramm;
- - reife Kaki - 5 Stück;
- - Kardamom - 4 Stück;
- - Honig - 2 Esslöffel.
- Für die Schicht benötigst du:
- - Aprikosenmarmelade - 100 Gramm;
- - Zitronensaft - 2 Esslöffel.
Anleitung
Schritt 1
Sahne mit Sauerrahm mischen, beiseite stellen.
Schritt 2
Milch in eine Schöpfkelle gießen, Zucker, Honig, Kardamom hinzufügen, auf den Herd stellen. Bei mittlerer Hitze erhitzen, bis Honig und Zucker vollständig aufgelöst sind. Nicht zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen, ebenfalls beiseite stellen.
Schritt 3
Kaki schälen, Kerne und Stiel entfernen. Sortieren Sie das Fruchtfleisch mit einem Mixer. Die Milch abseihen und mit dem Kaki-Püree und der cremigen Sauerrahm mischen. Auf Raumtemperatur abkühlen.
Schritt 4
Gießen Sie die resultierende Mischung in eine Eismaschine und schalten Sie sie eine halbe Stunde lang ein. Die Masse sollte gefrieren, aber weich sein.
Schritt 5
Vorerst können Sie die Aprikosenmarmelade mit dem Zitronensaft mischen. Die Marmelade mit wenigen Löffelbewegungen von oben nach unten in die Eismasse einrühren.
Schritt 6
Decken Sie den Behälter mit einem Deckel ab und stellen Sie ihn für ein paar Stunden in den Gefrierschrank, bis das Honig-Kaki-Eis hart wird. Guten Appetit!
