Es scheint ein gewöhnlicher Apfelkuchen zu sein, aber nicht alles ist so einfach - er erweist sich als mäßig süß, leicht feucht, zart aromatisch und fruchtig-sättigend. Gemahlener Kardamom ist das Highlight dieser Torte.
Es ist notwendig
- - 550 g Äpfel;
- - 340 g Mehl;
- - 175 g Zucker;
- - 150 g Butter;
- - 140 ml Milch;
- - 50 g brauner Zucker;
- - 10 g gemahlener Kardamom;
- - 8 g Backpulver;
- - 2 Eier;
- - Vanille Essenz.
Anleitung
Schritt 1
Die Auflaufform mit Öl bestreichen, Boden und Seiten mit Pergamentpapier auslegen. Das Mehl zusammen mit dem Kardamom und dem Backpulver sieben. Zwei Äpfel schälen, in dünne Scheiben schneiden, zu einem Kreis formen, mit braunem Zucker bestreuen. Restliche Äpfel schälen, fein hacken.
Schritt 2
Weiche Butter mit Zucker schaumig schlagen, Vanilleessenz (1 Teelöffel reicht) und Eier dazugeben und verquirlen, bis sich der Kristallzucker vollständig aufgelöst hat.
Schritt 3
Milch-Mehl-Mischung nacheinander zur Butter geben, aus diesen Komponenten einen glatten Teig kneten. Fügen Sie die gehackten Äpfel hinzu und rühren Sie mit einem Löffel oder Spatel um.
Schritt 4
Den entstandenen Teig in der vorbereiteten Form auf die Äpfel legen, mit einem Spatel nivellieren, sodass der Teig an den Rändern der Form etwas höher ist als in der Mitte.
Schritt 5
Die Kuchenform bei 180 Grad in den Ofen stellen. 55-60 Minuten backen, die Bereitschaft des Kuchens mit einem Holzstab überprüfen, da alle Öfen und Formen unterschiedlich sind und sich daher auch die Garzeit unterscheidet.
Schritt 6
Den fertigen Apfelkuchen mit Kardamom 10 Minuten abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen, das Pergamentpapier entfernen und vollständig auskühlen lassen. Dekorieren Sie die Backwaren nach Belieben - Mandelflocken, Schokolade, kandierte Früchte oder etwas anderes. Es ist gleichermaßen lecker zu Tee, Kaffee und mit Milch.
