Köstlicher Salat "Hering unter einem Pelzmantel" ist längst ein Klassiker. Er ist ein häufiger Gast an der festlichen Tafel, daher träumt jede Hausfrau davon, diesen Salat nicht nur lecker zuzubereiten, sondern auch schön zu servieren.
"Hering unter einem Pelzmantel" in Form einer Rolle
Das Kochen dieser Version des beliebten Salats dauert etwas länger als gewöhnlich und erfordert etwas Sorgfalt, aber das Ergebnis wird sich lohnen.
Zum Kochen benötigen Sie:
- 4 Rüben;
- 3 Karotten;
- 3 Kartoffeln;
- 2 Eier;
- 2 Heringsfilets;
- Mayonnaise.
Zunächst müssen Sie die Zutaten für die Rolle vorbereiten. Kochen Sie dazu das Gemüse bis es weich ist. Die Eier hart kochen. Dann alles abkühlen und reinigen. Danach alle Zutaten auf einer feinen Reibe reiben. Rüben und Karotten müssen aus überschüssiger Flüssigkeit gepresst werden, sonst behält die Rolle ihre Form nicht. Das Fischfilet in kleine Scheiben schneiden.
Nachdem Sie alle Komponenten vorbereitet haben, können Sie mit der Montage der Rolle beginnen. Legen Sie einfach ein großes Schneidebrett auf den Tisch und decken Sie es mit Frischhaltefolie ab. Die Rüben in der ersten Schicht verteilen. Bedecken Sie es mit einer Schicht Folie und klopfen Sie es leicht mit den Händen fest, dasselbe muss mit jeder Schicht der Rolle wiederholt werden. Entfernen Sie das Polyethylen, salzen Sie die Rüben und legen Sie eine Schicht Karotten darauf, sie sollte etwas kleiner sein als die vorherige. Denken Sie daran, dass jede nachfolgende Schicht in der Breite etwas kleiner sein sollte. Karotten versiegeln, salzen und mit Mayonnaise bestreichen.
Die nächste Schicht sind Kartoffeln, ebenfalls dicht gepackt und mit Mayonnaise bestrichen, dann Eier und eine Schicht Mayonnaise. Der letzte Schliff sind die Heringsstücke, die in die Mitte gelegt werden, wenn Sie möchten, können Sie Zwiebeln hinzufügen.
Um die Rolle aufzurollen, rollen Sie eine Hälfte auf, entfernen Sie die Folie und wickeln Sie den anderen Teil überlappend ein. Wickeln Sie den vorbereiteten Salat in Folie und drücken Sie ihn leicht mit den Händen zusammen, er sollte mehrere Stunden im Kühlschrank liegen. Vor dem Servieren das Polyethylen entfernen, die Ränder vorsichtig abschneiden und die Rolle oben mit Kräutern und Mayonnaise dekorieren.
Salat "Hering unter dem Pelzmantel" in Form von Snacktorten
Solche Kuchen sehen auf jedem Tisch sehr originell aus und verleihen diesem seit langem bekannten Salat ein wenig Abwechslung. Sie können zwei Arten davon herstellen, indem Sie unterschiedliche Zutaten für die Schichten verwenden.
Du wirst brauchen:
- fetter und leicht gesalzener Hering 400 g;
- 4 mittelgroße Kartoffeln;
- 2 kleine Karotten;
- Kleine Rüben;
- 300 g Champignons;
- 2 Zwiebeln;
- 4 Eier;
- 2 Äpfel;
- gemahlener Koriander;
- Mayonnaise.
Zuerst müssen Sie alle notwendigen Zutaten für den Snack vorbereiten. Hering von Knochen und Haut schälen, in Stücke zerlegen. Kochen Sie Gemüse und Eier, und es ist besser, Rüben und Karotten separat zu kochen, um die Farbe hell zu halten. Alles abkühlen lassen und schälen.
Dann müssen Sie die Zwiebel hacken, die Pilze fein hacken und zusammen braten, bis sie weich sind. Kartoffelpüree, mit Salz, Pfeffer, Koriander und Mayonnaise würzen. Rüben, Karotten und Apfel auf einer groben Reibe reiben. Die Eier mit einer Gabel gut zerdrücken und mit 2 EL Mayonnaise vermischen. Jede der Zutaten sollte in einer separaten Schüssel sein.
Jetzt können Sie mit dem Formen der Kuchen beginnen. Dazu benötigen Sie ein Formular mit Seiten. Das Kartoffelpüree hineinlegen und flach drücken. Teilen Sie dann die resultierende Schicht in separate Kuchen, deren Größe und Form sehr unterschiedlich sein können. Übertragen Sie jedes Stück vorsichtig auf eine Platte. Auf die Hälfte der resultierenden Kuchen geriebene Äpfel und auf die andere Pilze geben. Mit einer Schicht Fisch und einer Schicht Eier mit Mayonnaise belegen. Legen Sie danach Rüben auf die Kuchen, auf denen sich eine Schicht Äpfel befand, und Karotten auf diejenigen, auf denen Pilze waren. Es bleibt nur noch, den ursprünglichen "Hering unter einem Pelzmantel" mit Wellen aus Mayonnaise, Oliven und Kräutern zu dekorieren.
