Erfreuen Sie Ihre Lieben mit saftigem und zartem, mit Liebe zubereitetem Fleisch. Es kann als eigenständiges Gericht verzehrt, zu ersten Gängen hinzugefügt oder in Salaten verwendet werden. Leckeres Fleisch zuzubereiten ist ganz einfach.
Es ist notwendig
-
- 500 g frisches Fleisch;
- Salz nach Geschmack;
- 6 Erbsen schwarzer Pfeffer;
- Rosmarinzweig;
- 1 Knoblauchzehe oder ganze Zwiebel;
- Wasser.
Anleitung
Schritt 1
Spülen Sie ein Stück frisches Fleisch unter fließendem kaltem Wasser gut ab. Entfernen Sie überschüssiges Fett.
Schritt 2
Gießen Sie sauberes, kaltes Wasser in einen Topf. Die Wassermenge sollte klein sein, um das Fleisch zu bedecken. Zum Kochen bringen.
Schritt 3
Tauchen Sie das Fleisch in kochendes Wasser. Das gesamte vorbereitete Stück sollte vollständig abgesenkt werden, Sie müssen es nicht schneiden.
Schritt 4
Um das Fleisch nicht nur schmackhaft, sondern auch sicher zu machen, warten Sie, bis das Wasser mit dem Fleisch kocht. Dann das Fleisch herausnehmen. Lass das Wasser ab.
Schritt 5
Bringen Sie frisches Wasser zum Kochen. Fleisch wieder absenken.
Schritt 6
Berechnen Sie die Garzeit je nach Fleischsorte. Schweinefleisch wird nach dem Kochen etwa 50 Minuten gekocht, Hühnchen etwa 30-40 Minuten, Rindfleisch etwa 1,5 Stunden. Vergessen Sie nicht, dass die Garzeit vom Alter des Tieres abhängt. Daher, wenn ein Stück von einem nicht sehr jungen Individuum bekommen hat, muss die Kochzeit verlängert werden.
Schritt 7
Sobald das Wasser mit Fleisch kocht, müssen Sie sofort die Hitze reduzieren. Nach Geschmack würzen. Je weniger die Brühe kocht, desto mehr Nährstoffe bleiben erhalten. Das Fleisch sollte über dem Feuer und immer mit geschlossenem Deckel köcheln.
Schritt 8
Um dem gekochten Fleisch Geschmack zu verleihen, fügen Sie 15 Minuten nach dem Kochen den Knoblauch oder die Zwiebel, das Lorbeerblatt, schwarze Pfefferkörner und einen Rosmarinzweig hinzu, falls vorhanden.
Schritt 9
Beim Garen muss das Fleisch mehrmals in der Pfanne mit einer Gabel gewendet werden, damit es gleichmäßig gart.
Schritt 10
Am Ende des Garvorgangs die Hitze ausschalten und das Fleisch 10-15 Minuten ziehen lassen.
Schritt 11
Legen Sie das Fleisch auf eine Schüssel und schneiden Sie es in Portionen, fügen Sie Ihr Lieblingsgemüse hinzu. Sie werden von der Zartheit und Saftigkeit des gekochten Fleisches überrascht sein. Guten Appetit!
