Buchweizen und Getreide gelten als diätetisches Gericht, als Quelle für Proteine, "langsame" Kohlenhydrate und Ballaststoffe. Aber für diejenigen, die eine Diät einhalten und jede Kalorie zählen, ist es wichtig zu wissen, wie hoch der Energiewert solcher Getreide ist, da sie sowohl in Wasser als auch in Milch oder in Wasser mit Milch gekocht werden können.
Die Vorteile von Buchweizenbrei
Da Buchweizen viele Ballaststoffe sowie Malein-, Oxal- und Menolensäure enthält, ist er besonders für Menschen zu empfehlen, die an Erkrankungen des Darm- und Magentraktes leiden oder an Verdauungsstörungen leiden. Dieses Getreide enthält Wirkstoffe, die die Regeneration von Zellen und Geweben des menschlichen Körpers stimulieren, enthält Vitamine der B-, E- und PP-Gruppen. Es ist die wichtigste natürliche Quelle für Vitamin P, ein Rutin, das zur Stärkung der Wände der Blutgefäße benötigt wird. Rutin stimuliert die Kontraktion des Herzmuskels und erhöht die Blutgerinnung, wirkt sich positiv auf die Funktion der Schilddrüse aus und normalisiert Hormone. Dieses Vitamin ist besonders für Menschen notwendig, die an so gefährlichen Krankheiten wie Diabetes, Pyelonephritis oder Herzinsuffizienz leiden.
Brennwert von Buchweizengetreide
Jeder in Wasser oder Milch gekochte Buchweizenbrei, dem weder Zucker noch Butter zugesetzt werden, kann als kalorienarm bezeichnet werden - der maximale Energiewert von Buchweizenbrei überschreitet 160 kcal nicht. Aber für den Fall, dass Sie unbedingt abnehmen möchten und jede Kalorie zählt, sollten Sie sie natürlich in Wasser kochen.
Das Verhältnis der Flüssigkeitsmenge zur Getreidemenge beim Kochen von Buchweizenbrei beträgt 1: 3.
100 Gramm Buchweizenbrei, in Wasser gekocht, enthalten 110-120 kcal, ihr Inhalt hängt davon ab, wie der Brei gekocht wird und wie viel Wasser Sie in das Müsli gegossen haben. Wie dem auch sei, diese Kalorienmenge beträgt nicht mehr als 4,5% des Tageswertes. Ein solcher Brei enthält überhaupt kein Fett und keinen Zucker.
Es gibt eine Möglichkeit, Buchweizenbrei in Wasser so nützlich wie möglich zu machen. Dazu abends Buchweizen mit kochendem Wasser kochen, den Behälter abdecken und bis zum Morgen ziehen lassen. Mit dieser Methode können Sie alle vorteilhaften Eigenschaften des Buchweizens erhalten und seine natürliche Zusammensetzung fast unverändert lassen. Ein solcher Brei auf Wasser hat die gleichen Kalorien wie auf übliche Weise gekocht.
Zink, konserviert in Brei, der durch Dämpfen mit kochendem Wasser zubereitet wird, fördert die Aufnahme von für den Körper nützlichen Substanzen, und Kupfer und Eisen sind für die Hämatopoese notwendig.
Wenn Sie Buchweizenbrei in Milch kochen, ist der Kaloriengehalt natürlich höher - von 140 bis 160 kcal. Wenn Sie Körnergetreide zum Kochen von Brei verwenden, beträgt der Energiewert 200 kcal. Wenn Sie jedoch beginnen, Buchweizenbrei zuerst in Wasser zu kochen und erst dann Milch dazuzugeben, enthält er etwa 130-135 kcal.
