Unraffiniert oder raffiniert, hydratisiert, neutralisiert, gefroren, nitriert und gebleicht. Sie können sich über die Eigenschaften von Sonnenblumenöl verwirren. Es ist nicht schwer, das einzige Produkt zu wählen, das für sich selbst das Richtige ist, wenn Sie die Eigenschaften von Öl mit bestimmten Eigenschaften kennen.
Anleitung
Schritt 1
Der Laden verkauft Öl entweder raffiniert oder nicht raffiniert. Wählen Sie eine davon, die zu Ihnen passt. Schauen Sie sich die Farbe der Öle genauer an, optisch veredelte Sonnenblumen haben eine transparente hellgoldene Farbe und unraffinierte Sonnenblumen haben einen dunkleren Farbton und einen ausgeprägten Geruch. Backen und braten Sie in raffiniertem Öl, weil es nicht spritzt, riecht oder bitter schmeckt. Sie können raffiniertes Öl lange lagern, es bildet im Gegensatz zu unraffiniertem Öl kein Sediment.
Schritt 2
Wählen Sie hydratisiertes Öl. Bei diesem Vorgang wird das Öl von allen möglichen Verbindungen befreit, die den Geschmack des Öls beeinträchtigen.
Schritt 3
Wenn Sie möchten, dass das Öl beim Frittieren nicht schäumt oder dunkel wird und außerdem frei von Metall, Pestiziden und Fettsäuren ist, verwenden Sie neutralisiertes Sonnenblumenöl.
Schritt 4
Wenn ein Kind im Haus ist, wird empfohlen, gefrorene Butter zu kaufen, sie ist auch ideal für ein Diätmenü. Ein solches Öl verliert seine Farbe nicht und hinterlässt auch bei 0 Grad kein Sediment, während raffiniertes Öl bereits bei 4 Grad Hitze an Farbe und Qualität verliert.
Schritt 5
Erwarten Sie, dass Ihr Öl sehr langsam verbraucht wird und dadurch lange gelagert wird? Dann ist nitriertes Öl genau das Richtige für Sie. Der Nitrierungsprozess verlängert die Haltbarkeit, nicht zu Lasten der Nährstoffe und Vitamine, und Blasen, die eine Art Barriere gegen das Eindringen von Luft in das Öl darstellen, verhindern, dass es oxidiert.
Schritt 6
Finden Sie das Weißheitsöl im Ladenregal. Dies ist ein geklärtes Öl. Ein solches Öl ist zum Braten geeignet, es wurde nicht nur geklärt, sondern auch von ursprünglich im Öl enthaltenen Verunreinigungen gereinigt.
Schritt 7
Und schließlich wählen Sie desodoriertes Öl, wenn Sie den spezifischen Ölgeruch beim Frittieren nicht mögen. Das Gegenteil ist nicht desodoriert.
