Sonnenblumenöl gehört zu den Nahrungsmitteln, ohne die Kochen nicht denkbar ist. Braten, Dünsten, Salate kochen – auf Sonnenblumenöl geht nicht. Die Hausfrauen stehen jedoch oft vor der Frage: Welche Qualität Sonnenblumenöl?
Achten Sie bei der Auswahl eines Öls zunächst auf das Herstellungsdatum. Die Haltbarkeit von hochwertigem Sonnenblumenöl beträgt 4 Monate, egal was die Hersteller schreiben.
Sie sollten nicht denken, dass raffiniertes Öl das gesündeste ist. Beim Raffinieren gehen fast alle Vitamine verloren, daher kann dieses Öl kein Vitamin sein.
Es ist besser, kein raffiniertes hydratisiertes Sonnenblumenöl einzunehmen. Und es enthält keine Vitamine, und bei der Hitze verdunstet es schnell, sodass Sie nicht wirklich Zeit zum Braten haben.
Nicht krebserregendes Öl ist nur ein Werbegag. Anfänglich ist jedes Öl, sogar Sonnenblumen, sogar Butter, sogar Olivenöl, nicht krebserregend. Und nach dem ersten Braten erscheinen darin krebserregende Stoffe. Also eine Portion Kuchen braten, das Öl abtropfen lassen und - über die nächste.
Wenn auf dem Etikett steht, dass das Öl durch Extraktion hergestellt wird, achten Sie darauf, kein solches Sonnenblumenöl zu essen. In der Sowjetunion durfte Öl daher nur zur Herstellung von trocknenden Ölen und Farben hergestellt werden.
Der Geschmack von normalem Sonnenblumenöl soll ohne Bitterkeit sein, auch wenn der Hersteller es "exquisites Aroma" nennt.
Wenn Sie bei unraffiniertem Öl einen leichten Bodensatz am Flaschenboden finden, freuen Sie sich: Sie haben hochwertiges Sonnenblumenöl erhalten.
Wenn die Butter in einer Pfanne schäumt, ist das auch ein gutes Zeichen: In der Butter sind Phosphatide und Enzyme. Schaum lässt sich leicht mit einer Prise Salz entfernen.
