Die cremige Meeresfrüchtesuppe aus Milch wird Ihr tägliches Menü angenehm abwechslungsreich gestalten. Trotz fettreicher Zutaten (Sahne, Sauerrahm) ist der Kaloriengehalt der Suppe nicht hoch und beträgt nur 300 kcal (pro Portion). Die Suppe ist schnell und einfach zubereitet.
Es ist notwendig
- - Garnelen (gefroren) - 250 g;
- - Muscheln (gefroren) - 250 g;
- - Tintenfische - 250 g;
- - Milch 2, 5% - 1 l;
- - Sahne 10% - 500 ml;
- - Sauerrahm 15% - 125 g;
- - Zwiebeln - 2 Köpfe;
- - Mehl - 1 EL. ich.;
- - Butter - 1 EL. ich.;
- - Salz - 0,5 TL;
- - Pfeffer - eine Prise;
- - Dillgrün - 2-3 Zweige.
Anleitung
Schritt 1
Lassen Sie gefrorene Garnelen, Muscheln und Tintenfische bei Raumtemperatur auftauen. Den Tintenfisch unter heißem Wasser von den Eingeweiden und Häuten schälen. Das Tintenfischfilet in Streifen schneiden. Befreien Sie die Garnelen aus der Schale. Die Muscheln gut mit Wasser abspülen.
Schritt 2
Zwiebel schälen, in halbe Ringe schneiden. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel goldbraun braten. Dann die Zwiebel mit Mehl bestäuben. Zwiebel und Mehl weitere 3 Minuten unter ständigem Rühren anbraten.
Schritt 3
Sauerrahm und Sahne zur Zwiebel geben, aufkochen und bei schwacher Hitze köcheln lassen (5-7 Minuten).
Schritt 4
Dill mit Wasser abspülen, grobe Stiele entfernen, fein hacken.
Schritt 5
Milch anzünden und zum Kochen bringen. Alle zubereiteten Meeresfrüchte in Milch geben und etwa 5 Minuten kochen lassen. Dann die Zwiebel-Mehl-Mischung in die Milchsuppe geben, umrühren und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Kurz vor dem Servieren gehackte Kräuter in die Suppe geben. Das Gericht ist fertig.
