Wildreis erfreut sich heute nicht nur bei Feinschmeckern, sondern auch bei Anhängern eines gesunden Lebensstils immer größerer Beliebtheit. Es wird angenommen, dass es viel nützlicher ist als sein weißes Gegenstück. Aber wie alles andere auf der Welt hat es seine Vor- und Nachteile.
Die Vorteile von Wildreis
Das Vorhandensein von (schwarzem) Wildreis in der Ernährung ist besonders wichtig für diejenigen, die das Fasten beobachten, sowie für strenge Vegetarier, da dieses Produkt eine Quelle für pflanzliches Protein ist: Es enthält 18 für den Menschen notwendige Aminosäuren. Die im schwarzen Reis nicht vorkommenden Aminosäuren (Glutamin und Asparagin) können durch den Verzehr von Hülsenfrüchten, zum Beispiel Kichererbsen (Lammerbsen), Linsen und Bohnen, ausgeglichen werden. Sie können es auch mit Nüssen oder Samen kombinieren.
Wildreis hat aufgrund seines hohen Ballaststoffgehalts eine positive Wirkung auf die Darmtätigkeit. Da es in seiner Zusammensetzung eine große Menge an pflanzlichen Proteinen, Vitaminen und Mineralien enthält, wird empfohlen, regelmäßig Wildreis in die Ernährung von Kindern und Sporttreibenden aufzunehmen. Es ist nützlich, es für Menschen mit Fettleibigkeit zu verwenden: Es verbessert die Verdauung, hat eine reinigende Wirkung auf den Körper.
Der Verzehr dieses Produkts wirkt sich positiv auf die Funktion des Nervensystems aus, da es viele Vitamine der Gruppe B enthält. Schwarzer Reis ist für den Körper einer schwangeren Frau einfach unersetzlich: Eine Portion enthält die tägliche Menge an Folsäure (Vitamin B9).
Dieses Getreide enthält überhaupt keine gesättigten Fettsäuren, sondern im Gegenteil Substanzen, die den Cholesterinspiegel im Blut normalisieren. Deshalb ist Wildreis sehr nützlich bei verschiedenen Herz-Kreislauf-Erkrankungen wie Arteriosklerose, koronare Herzkrankheit. Gleichzeitig neigt es dazu, überschüssige Salze aus dem Körper zu entfernen, wodurch Schwellungen reduziert und der Blutdruck normalisiert wird.
Wildreis ist überraschend reich an Mineralien. Es enthält Phosphor, Zink, Kupfer, Magnesium, Calcium, Jod, Mangan und Eisen. Der Gehalt an nützlichen Spurenelementen in diesem Produkt beträgt zwei Drittel des Tageswertes eines Erwachsenen.
Wildreis: schade
Gleich reservieren lohnt sich: Wildreis enthält keine Schadstoffe. Der einzige Schaden kann darin liegen, dass übermäßiger Konsum manchmal Verstopfung hervorruft. Dieses Problem ist jedoch leicht zu vermeiden - kombinieren Sie es einfach mit frischem Gemüse und Obst (einschließlich Trockenfrüchten).
Zu den Nachteilen zählen die hohen Kosten für schwarzen Reis, was jedoch gute Gründe hat: Beim Anbau dieses wunderbaren Getreides wird Handarbeit eingesetzt. Außerdem ist der Umfang seiner Produktion noch ziemlich unbedeutend, was sich auch auf die Preisgestaltung auswirkt.
