Hühnerleber ist ein gesundes Produkt und bei richtiger Zubereitung auch lecker. Es kann gekocht, gedünstet, Pasteten und Füllungen für Knödel und Pasteten daraus hergestellt werden. Lecker und schnell können Sie Hühnerleber in einer Pfanne kochen.
Wie man Hühnerleber lecker kocht
Die Leber eines Vogels ist sehr zart, es ist leicht, sie beim Kochen zu verderben, um eine trockene, harte "Sohle" anstelle eines saftigen Produkts zu erhalten. Das Geheimnis saftiger weicher Leber in einer Pfanne zu garen: schnelles Anbraten, dabei die Stücke verschließen, damit der Saft nicht ausläuft. Es ist ratsam, gekühlte Innereien zu nehmen. Wenn Sie gefroren nehmen, auftauen und mit Servietten trocknen. Sie können den großen in kleinere Stücke schneiden, in Stücke "für einen Bissen".
Legen Sie die Leber in eine heiße, trockene Pfanne, nur nicht auf einmal. In Portionen von fünf bis sechs braten, damit sie sich nicht berühren. Die Bratzeit auf jeder Seite beträgt buchstäblich eine halbe Minute. Salzen ist nicht nötig. Wenn die ganze Leber gebraten ist, kochen Sie nach dem Rezept.
Wie man Hühnerleber mit Zwiebeln kocht
Es ist einfach und einfach, Hühnerleber mit Zwiebeln in einer Pfanne zu kochen. Eine Zwiebel hacken und in einem Aufstrich oder Butter anbraten. Die gebratene Leber auf die Zwiebel geben, salzen, mit schwarzem Pfeffer würzen und fünf bis sieben Minuten braten. Die Hauptsache ist, die Innereien nicht zu verkochen.
Die Leber selbst hat einen neutralen Geschmack; zusätzliche Zutaten tragen dazu bei, dass sie heller wird. Das Produkt passt hervorragend zu Sojasauce und Honig. Für 500 g gebratene Leber nehmen Sie einen Zwiebelkopf, drei Esslöffel Sojasauce, einen Löffel Honig. Vorsichtig gehackte Zwiebeln in Butter anbraten, Sojasauce und Honig dazugeben. Wenn der Honig geschmolzen ist, gießen Sie ein halbes Glas Wasser hinzu. Wenn all diese Schönheit kocht, senken Sie die Hühnerleber. Fünf Minuten köcheln lassen. Mit einer Beilage aus Kartoffeln, Reis, Gemüse servieren.
