Mit Käse, Pilzen und Fleisch gefüllte Kohlumschläge schmücken den Tisch und erfreuen Sie mit einem köstlichen ausgewogenen Geschmack. Sie sind einfach zuzubereiten und können heiß oder kalt gegessen werden.
Es ist notwendig
- - Kohl - 1 Kohlkopf
- - Hartkäse - 200 g
- - Schinken - 200 g
- - Pilze - 200 g
- - Hähnchenfilet - 200 g
- - Hühnerei - 2 Stk.
- - 600 ml Wasser
- - Weizenmehl
- - Salz, schwarzer Pfeffer, Dill - nach Geschmack
- - Pflanzenöl - 1-2 EL. Löffel
Anleitung
Schritt 1
Kohlblätter kochen
Den Kohlkopf in Blätter teilen, die dicken Adern abschneiden, 1,5-2 Minuten in kochendes Salzwasser tauchen. Die weich gewordenen Blätter mit einem Schaumlöffel entfernen, in ein Sieb geben und abtropfen lassen.
Schritt 2
Teig kochen
Ein rohes Ei mit Gewürzen und Salz verquirlen, Wasser, dann gesiebtes Mehl hinzufügen und nach und nach umrühren. Sie können mit einem Mixer schlagen. Die Konsistenz des Teiges sollte cremig sein.
Schritt 3
Füllung kochen
Hähnchenfilet in Salzwasser kochen. Pilze hacken, in Pflanzenöl leicht anbraten, Zwiebel in dünne Scheiben geschnitten in halbe Ringe hinzufügen, braten, gelegentlich umrühren, bis sie goldbraun sind. Käse, Schinken, gekochtes Hühnerfilet fein reiben, salzen und pfeffern. Dill fein hacken. Pfeffer und alles mischen.
Schritt 4
Kochen von "Umschlägen"
Auf jedes Kohlblatt die Füllung geben, wie einen Umschlag einwickeln, mit der Hand andrücken. Gießen Sie etwas Öl in eine vorgeheizte Pfanne und legen Sie die Kohlhüllen aus, nachdem Sie sie zuvor gründlich in den Teig getaucht haben. Auf beiden Seiten goldbraun braten, auf eine Schüssel geben. Sie können "Umschläge" mit Mayonnaise, Sauerrahm oder einer anderen Sauce auf Mayonnaise-Basis servieren.
