Hüttenkäse-Auflauf ist ein Lieblingsgericht von Kindheit an. Duftende, luftige und zarte Quarkmasse, goldbraun gebacken. Dies ist nicht nur ein nahrhaftes und leckeres Frühstück, das den ganzen Tag Energie liefert, sondern auch ein gesundes Hüttenkäse-Dessert und ein leichter Snack, den Ihre ganze Familie lieben wird.
Es ist notwendig
- - Hüttenkäse 9% - 400 g,
- - Hühnerei - 4 Stk.,
- - Zucker - 250 g,
- - Rosinen - 100 g,
- - orange - 1 Stk.;
- - Grieß - 3 Esslöffel;
- - Milch - 100 ml,
- - Buchweizenmehl - 2 Esslöffel,
- - kandierte Früchte - 100 g,
- - Sauerrahm - 100 g,
- - Puderzucker - 70 g.
- Kaloriengehalt: MITTEL
Anleitung
Schritt 1
Wir beginnen mit der Zubereitung des Auflaufs, indem wir die Zutaten für den Teig vorbereiten.
Um dem Quarkauflauf Luftigkeit zu verleihen, lohnt es sich, das Eigelb vom Weißen zu trennen.
Das Eiweiß und die Hälfte des Zuckers getrennt schlagen, bis sich die Masse verdoppelt hat.
Das Eigelb mit der zweiten Hälfte des Zuckers weiß schlagen.
Schritt 2
Übergießen Sie die Rosinen mit dem Saft einer Orange, um den Geschmack von getrockneten Früchten vollständig zu entfalten und ihm eine leichte Zitrusnote zu verleihen.
Schritt 3
Gießen Sie den Grieß zwei Minuten lang mit heißer Milch - dämpfen Sie ihn.
Schritt 4
Zuerst das geschlagene Eigelb zum Quark geben und vermischen, dann den gedünsteten Grieß und das Buchweizenmehl und nochmals gründlich verrühren.
Fügen Sie dem Quark kandierte Früchte und Rosinen hinzu, nachdem Sie den Orangensaft abgelassen haben.
Die Quarkmasse verrühren, damit sich die Rosinen und kandierten Früchte gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
Schritt 5
Fügen Sie im letzten Moment das geschlagene Eiweiß hinzu. Rühren Sie sie vorsichtig mit einem Spatel oder Löffel ein, um ihre zarte und üppige Textur nicht zu beschädigen.
Schritt 6
Die Keramikform mit Butter einfetten.
Wir verteilen den Teig in Form und lassen ihn 20 Minuten in einem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen backen.
Den fertigen Auflauf weitere 15 Minuten bei geöffneter Tür im Backofen ruhen lassen. In diesem Fall fällt unser Auflauf nicht ab und bleibt flauschig.
Schritt 7
Den rosigen Hüttenkäse-Auflauf mit Puderzucker dekorieren und mit Sauerrahm servieren.
