Salate sind wirklich der König eines jeden Festes. Darüber hinaus können sie aus buchstäblich allem schnell zubereitet werden - Schinken- oder Wurstreste, Fischkonserven, frisches oder gekochtes Gemüse, alle Arten von Obst sind geeignet … Damit der Salat lecker und schön aussieht, müssen Sie speziell Gemüse vorbereiten und vegetables Kräuter dafür im Voraus.
Anleitung
Schritt 1
Weißkohl muss in Streifen geschnitten und dann mit Salz eingerieben werden, um mehr Saft freizusetzen. Blumenkohl und Brokkoli in Blütenstände teilen, mit kochendem Salzwasser in einen Topf geben und 3-5 Minuten kochen lassen. Dann in ein Sieb geben, mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen.
Schritt 2
Frische Gurken vor dem Schneiden schälen, aber nicht salzen, damit der Saft nicht vorzeitig austritt.
Schritt 3
Von den Tomaten den Strunk entfernen, in dünne Scheiben oder Keile schneiden. Wenn Sie Tomaten schälen müssen, machen Sie einen kleinen kreuzförmigen Einschnitt in die Haut von der Seite des Stiels, senken Sie sie dann im Ganzen für 3-5 Sekunden in kochendes Wasser, entfernen Sie sie und legen Sie sie sofort unter kaltes Wasser. Entfernen Sie dann die Haut, indem Sie sanft an den Enden der Einschnitte ziehen.
Schritt 4
Die Spargelbohnen in einen Topf mit kochendem Salzwasser tauchen, 3-5 Minuten kochen lassen. Dann in ein Sieb geben, mit kaltem Wasser abspülen und das Wasser abtropfen lassen. Sie können die Bohnen in Stücke schneiden oder ganz lassen.
Schritt 5
Zwiebeln schälen und in Ringe, halbe Ringe schneiden oder fein hacken. Um überschüssige Bitterkeit loszuwerden, können Sie die Zwiebel 10-15 Minuten in kochendem Wasser oder Pflanzenöl unter Zugabe von Essig und Gewürzen einweichen.
Schritt 6
Salat und Brunnenkresse sortieren, grobe Stielteile entfernen, mit reichlich kaltem Wasser abspülen. Dann ein Sieb unterheben, um das Wasser zu glasieren und auf einer Serviette trocknen. Schneiden Sie die Salatblätter kurz vor der Verwendung ab oder reißen Sie sie einfach mit den Händen zu.
Schritt 7
Für Sellerie, Petersilie und Dill die verdickten Teile der Stiele abschneiden. Dann 1-2 Stunden in kaltem Wasser einweichen, dann abspülen, trocknen und fein hacken. Um den Salat zu dekorieren, müssen Sie mehrere große schöne Blätter aus gewaschenem und getrocknetem Gemüse auswählen, sie vorsichtig von den Stielen trennen und auf die Oberfläche der Schüssel legen.
