Sie möchten duftendes Sommergrün immer lange bewahren. Einfache Arten der Gemüseernte helfen Ihnen, den Geschmack und das Aroma auch im Winter zu genießen.
Getrocknete Kräuter
Auf diese Weise können Sie sowohl Grüns als auch Heilkräuter für den Winter aufbewahren - Minze, Kamille, Brennnessel und andere.
Zuerst müssen Sie Bündel junger Grüns sammeln. Grüns unter fließendem kaltem Wasser waschen und auf einem Handtuch trocknen. Schneiden Sie die getrockneten Pflanzen mit einem scharfen Messer ab und legen Sie sie in einer dünnen Schicht auf ein Backblech oder einen flachen Teller. Bedecken Sie die Grüns mit einer Schicht Käsetuch und entfernen Sie sie zum Trocknen an einem schattigen, trockenen und warmen Ort. Sie müssen das Grün jeden Tag umrühren, um es gleichmäßig zu trocknen.
Verpacken Sie das fertige Gemüse in Gläser mit Deckel oder Stoffbeutel. Sie müssen Behälter mit Kräutern in einem dunklen und trockenen Schrank aufbewahren. Sie können getrocknete Kräuter und Kräuter nach Belieben für einzigartige Kombinationen mischen.
Gefrorenes Grün
Durch das Einfrieren bleiben Aussehen und Geschmack von Kräutern in ihrer ursprünglichen Form erhalten. Auch bei dieser Ernte bleiben die Vorteile und das Aroma der Pflanzen perfekt erhalten.
Der erste Schritt besteht darin, das Grün gut abzuspülen und zu trocknen. Dann können Sie es schneiden oder sofort in kleinen Bündeln einfrieren. Sie können zubereitete Kräuter in speziellen Beuteln oder in Behältern mit Deckel einfrieren. Nachdem Sie das Gemüse in den Behälter Ihrer Wahl gelegt haben, müssen Sie es sofort in den Gefrierschrank stellen.
Grüns mit Salz
Auf diese Weise zubereitete Grüns sind ein hervorragendes Würzmittel für verschiedene Gerichte, behalten ihr Aroma und fast alle Vitamine.
Das gewaschene und getrocknete Gemüse fein hacken und in eine nichtmetallische Schüssel oder Schüssel geben. Anschließend großzügig mit Meersalz bestreuen und mit den Händen gut vermischen. Die gesalzene Mischung in kleine Gläser aufteilen, gut festdrücken, den Deckel fest verschließen und im Kühlschrank aufbewahren.
