Sanddornbeeren haben die besten natürlichen Substanzen aufgenommen - Vitamine, Mineralien, Pflanzensäuren, die helfen können, gesundheitliche Probleme zu lösen. Um den säuerlichen Geschmack dieser Beeren zu genießen, das Immunsystem zu stärken und bei einer Erkältung zu heilen, können Sie Sanddornsaft für den Winter zubereiten.
Es ist notwendig
- Um Sanddornsaft mit Fruchtfleisch herzustellen:
- - 1 kg Sanddorn;
- - 400 g Kristallzucker;
- - Wasser;
- - Pflaumensaft (Apfelsaft);
- - Sieb;
- - Sieb;
- - Gasherd.
- Um zuckerfreien Sanddornsaft herzustellen:
- - 2 kg Sanddorn;
- - Wasser.
- Für die Herstellung von Apfel-Sanddorn-Saft:
- - 2 kg Äpfel;
- - 0,5 kg Sanddorn;
- - 4 EL. l. Kristallzucker;
- - Entsafter;
- - Wasser.
Anleitung
Schritt 1
Sanddornbeeren müssen Sie im Spätsommer oder Frühherbst pflücken, wenn diese Pflanze voll ausgereift ist. Beim Pflücken nicht die Stiele der Beeren abbrechen und ein paar Zweige des Sanddorns zupfen, denn Tee von ihnen hilft, mit hohem Blutdruck fertig zu werden.
Schritt 2
Sanddornsaft mit Fruchtfleisch
Sortieren Sie die gesammelten Beeren aus, spülen Sie sie ab und legen Sie sie auf den Tisch, damit sie austrocknen. Bereiten Sie abgekochtes Wasser vor und fügen Sie Zucker nach folgender Rechnung hinzu: Für 1 kg Beeren werden 400 g Kristallzucker benötigt. Den Sanddorn durch ein Sieb reiben und Zuckersirup zum entstandenen Püree geben, gründlich mischen und aufkochen. Wenn sich auf der Oberfläche ein gelb-orangefarbener Film bildet, entsorgen Sie diesen niemals. Sammeln Sie diesen Film und verwenden Sie ihn als wertvolles Sanddornöl, das bei der Behandlung von Haut- und Magenproblemen hilft.
Schritt 3
Sanddornsaft in heiße, sterile Gläser füllen und weitere 20 Minuten pasteurisieren, dann Deckel schließen.
Schritt 4
Den dickflüssigen Sanddornsaft vor Gebrauch schütteln. Wenn Ihnen der Geschmack des gekochten Produkts nicht gefällt, können Sie dem Sanddorn Pflaumen- oder Apfelsaft hinzufügen.
Schritt 5
Sanddornsaft ohne Zucker
Stellen Sie zuckerfreien Sanddornsaft nach folgendem Rezept her. Die Beeren unter fließendem Wasser abspülen, in einem Emailletopf zerdrücken. Wasser in einem speziellen Behälter vorbereiten, auf 40 ° C erhitzen und zum Sanddorn geben. Dann anzünden und bei einer Temperatur von 50 ° C kochen, dann müssen die Beeren gepresst werden. Den resultierenden Saft bei einer Temperatur von 90 ° C zum Kochen bringen, abseihen und in sterile Gläser füllen, 15 Minuten pasteurisieren, Deckel schließen und im Kühlschrank aufbewahren.
Schritt 6
Apfel-Sanddornsaft
Apfel-Sanddornsaft erweist sich als sehr lecker und gesund. Äpfel waschen, Kerngehäuse und Kerne entfernen, Sanddorn waschen und zu den Äpfeln geben. Mit einem Entsafter den Saft auspressen und gleichzeitig Äpfel und Sanddornbeeren hinzufügen. Der resultierende Saft wird sehr konzentriert sein. Damit das Getränk gut schmeckt, müssen Sie abgekochtes Wasser im Verhältnis 1: 1 und 4 EL hinzufügen. l. Kristallzucker. Frisch gepresster Saft ist komplett trinkfertig. Es kann auch gekocht, in sterile Gläser gegossen und zur Aufbewahrung für den Winter verwendet werden.
