Aspik (Gelee) ist eine geleeartige verfestigte Masse mit Fleischstücken. Gelees Fleisch wird als unabhängiges Gericht bezeichnet, das keine Zusatzstoffe benötigt. Es ist besser, es mit - Kartoffeln, Nudeln, Buchweizen oder Reis zu essen.
![Wie man geliertes Fleisch aus dem Kopf kocht Wie man geliertes Fleisch aus dem Kopf kocht](https://i.palatabledishes.com/images/012/image-35453-6-j.webp)
Es ist notwendig
-
- Schweinekopf;
- Zwiebel Knoblauch;
- Lorbeerblätter;
- schwarzer Pfeffer (Erbsen);
- und andere Gewürze.
Anleitung
Schritt 1
Bitten Sie beim Kauf eines Kopfes darum, in vier Teile geschnitten zu werden.
Schritt 2
Legen Sie die Kopfstücke in kochendes Wasser. Lassen Sie sie 30 Minuten kochen.
Schritt 3
Nach 30 Minuten Gewürze, Knoblauch oder Zwiebeln (nach Belieben), Erbsen, Lorbeerblätter in die Pfanne geben.
Schritt 4
Lassen Sie das gelierte Fleisch weitere vier Stunden bei schwacher Hitze köcheln. Beobachte ihn. Rühren Sie den Inhalt um.
Schritt 5
Wenn das Fleisch hinter dem Kopf zurückbleibt, ist das gelierte Fleisch fertig.
Schritt 6
Das Fleisch auf einen Teller geben und von den Knochen trennen. Sie können es durch einen Fleischwolf geben oder in ein geliertes Fleisch werfen.
Schritt 7
Bereiten Sie Tassen vor, füllen Sie sie mit geliertem Fleisch. Nach 30 Minuten das gelierte Fleisch in den Kühlschrank stellen. Das gelierte Fleisch sollte in sieben Stunden gefrieren.