Grünes Gemüse, Salat und verschiedene Kräuter gelten als führend im Gehalt an Folsäure. Spinat, Dill, Petersilie, Brokkoli, grüne Erbsen und Lauch sind reich an Vitamin B9.
Anleitung
Schritt 1
Folsäure oder Vitamin B9. auch "Blattvitamin" genannt, das durch Licht- und Wärmebehandlung leicht zerstört wird. Um den Körper mit Folsäure zu sättigen, müssen die Lebensmittel daher frisch sein und roh verzehrt werden. Die tägliche Aufnahme von Folsäure für einen Erwachsenen beträgt 200 mcg.
Schritt 2
Neben grünen Salaten und Gemüse findet sich Folsäure in großen Mengen in den Blättern von schwarzer Johannisbeere, Hagebutte, Himbeere, Linde, Birke. Tee aus den frischen Blättern dieser Pflanzen hat einen angenehmen Geschmack und ein außergewöhnliches Aroma. Es ist eine heilende Medizin und ein Lagerhaus für Vitamin B9, und wenn es gekühlt ist, ist es bei heißem Sommerwetter ein Stärkungsmittel.
Schritt 3
Auch Löwenzahn, Wegerich, Bärlauch, Minze, Brennnessel und andere Kräuter sind reich an Folsäure. In freier Wildbahn sind diese Pflanzen in Wäldern, Feldern sowie in Garten- und Sommerhäusern zu finden. Es gibt viele Rezepte für Sommersalate mit diesen Pflanzen für außergewöhnliche gesundheitliche Vorteile.
Schritt 4
Neben Gemüse sind auch andere Gemüse reich an Vitamin B9, zum Beispiel Karotten, Rüben, Erbsen, Kürbis, Bohnen, Gurken. Ein frischer Salat aus frisch gepflücktem Gemüse versorgt den Körper mit einem wichtigen Vitamin. Unter den Pilzen nehmen Champignons und weiße Pilze (Steinpilze) einen besonderen Platz ein, sie enthalten 15 bis 40 μg Folsäure pro 100 g Produkt.
Schritt 5
Unter den Früchten nehmen Bananen, Melonen, Aprikosen und Orangen die führenden Plätze im Folsäuregehalt ein. Frisch gepresste Säfte und Cocktails aus diesen Früchten sind ein Lagerhaus für Vitamine und Spurenelemente, einschließlich B9. Der Gehalt an diesem Vitamin in ihnen reicht von 5 bis 17 mcg.
Schritt 6
Walnüsse, Mandeln und Haselnüsse haben im Vergleich zu anderen Nüssen den höchsten Vitamin B9-Gehalt.
Schritt 7
Gerste, andere Körner und Vollkornprodukte enthalten etwas Folsäure. So stecken beispielsweise in 100 g Mehl aus niedrigen Weizensorten sowie Roggen und Buchweizen etwa 35 µg Vitamin B9.
Schritt 8
Folsäure wird in gewisser Menge vom menschlichen Körper selbst produziert, vorausgesetzt, die Darmflora ist gesund und in einem guten Allgemeinzustand. Diese Menge reicht jedoch nicht aus, um den Vitamin-B9-Bedarf einer Person vollständig zu kompensieren. Folsäure reichert sich nicht im Körper an, daher sollten Lebensmittel, die Folsäure enthalten, in die tägliche Ernährung aufgenommen werden.
