Wenn Sie den Saft zubereitet haben und danach Kuchen gab, dann beeilen Sie sich nicht, ihn wegzuwerfen. Schließlich geht bei guten Hausfrauen alles ins Geschäft, vor allem der Kuchen, aus dem man viele abwechslungsreiche und gesunde Gerichte zubereiten kann.
Es ist notwendig
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- Für Kuchenkuchen:
- beliebiger Obstkuchen (Apfel
- Birne)
- 1 Glas Kuchen;
- 1 Tasse Mehl
- 200 g Zucker;
- 2 Eier;
- ½ Tasse Pflanzenöl;
- 1 Teelöffel Backpulver
- 100 g Rosinen und Nüsse.
- Für einen Pudding-Auflauf:
- 2 Tassen Gemüsekuchen (Rote Beete
- Karotte
- Kohl);
- 2 Eier;
- 4 Esslöffel Sauerrahm;
- 2 Esslöffel Grieß;
- Salz nach Geschmack.
- Für Apfelessig:
- 1 kg Apfelkuchen;
- 200 g Honig
- kann durch Zucker ersetzt werden.
Anleitung
Schritt 1
"Kuchenkuchen"
Zucker und Eier zu einem kühlen, luftigen Schaum schlagen. Pflanzenöl hinzufügen. Unter ständigem Rühren etwas Mehl hinzufügen. Zuerst Backpulver in das Mehl geben. Zum Schluss den Kuchen auflegen, Nüsse und Rosinen hinzufügen. Eine Auflaufform mit Spezialpapier auslegen, mit Butter einfetten und den Teig hineingeben. 40 Minuten bei 180-200 Grad backen.
Der Kuchen ist fertig, wenn das darin steckende trockene Holzstäbchen sauber bleibt.
Sie müssen den Kuchen nicht sofort aus der Form nehmen, lassen Sie ihn etwas abkühlen, da er sich sonst absetzen kann. Optional kann der Kuchen in zwei Teile geschnitten und mit Marmelade oder Sauerrahm bestrichen werden.
Schritt 2
"Trester-Auflauf"
Fügen Sie dem Kuchen Ei, Grieß, Sauerrahm und Salz hinzu. Umrühren und 10-15 Minuten stehen lassen, damit der Grieß anschwillt. Eine Auflaufform mit Pflanzenöl einfetten und die vorbereitete Kuchenmasse hineinlegen. Bei 200 Grad etwa 30 Minuten backen.
Servieren Sie den Kuchenauflauf mit Sauerrahm.
Schritt 3
"Apfelessig aus Trester"
Apfelkuchen in ein Drei-Liter-Glas geben, Zucker oder Honig hinzufügen. Gießen Sie kaltes gekochtes Wasser nach oben. Decken Sie das Glas mit einem Tuch (Handtuch) ab und binden Sie den Hals fest. An einem dunklen Ort bei Raumtemperatur gären lassen. Nach 2 Monaten durch mehrere Lagen Mull abseihen. Stellen Sie die gefilterte Flüssigkeit zur Klärung in die Kälte. Nach zwei Tagen den hellen Teil des Essigs in einen separaten Behälter abgießen und das dunkle Sediment ausgießen. Apfelessig kühl und dunkel lagern.
