Derzeit gibt es eine große Anzahl von Salzarten: Weiß, Rosa, Schwarz, Extra, Jod, Diät, Meer usw., von denen jede ihren eigenen Zweck hat. Daher müssen Sie wissen, wie Sie es richtig auswählen.
Anleitung
Schritt 1
Achten Sie beim Salzkauf auf die Größe der Kristalle. Extrasalz wird immer fein gemahlen. Bei anderen Sorten wird die Mahlgradzahl gesondert angegeben. Das Salz der höchsten oder ersten Klasse hat einen Mahlgrad von Nr. 0, dh 70 % der Kristalle sollten nicht größer als 0,8 mm sein und 10 % der Kristalle sollten nicht größer als 1,2 mm sein. Für Schleifsalz Nr. 1: 85% der Kristalle sollten nicht mehr als 1, 2 Millimeter groß sein und 3% - nicht mehr als 2,5 Millimeter. Für das Salzmahlen Nr. 2: 90% der Kristalle sollten nicht mehr als 2,5 Millimeter groß sein und 5% - nicht mehr als 4 Millimeter. Für Schleifsalz Nr. 3: 85% der Kristalle sollten nicht mehr als 4 Millimeter groß sein und 15% - mehr als 4 Millimeter. Die Art des Salzes ist seine technische Eigenschaft, die zeigt, wie gründlich und stark es veredelt wird. Es wird angenommen, dass je größer das Salz ist, desto gesünder ist es.
Schritt 2
Achten Sie auf die Art der Salzgewinnung: - Steinsalz enthält einen hohen Anteil an Natriumchlorid (bis zu 99%) und ein Minimum an Feuchtigkeit; - Siedesalz enthält auch einen großen Anteil an Natriumchlorid; - Salzsalz 94-98% Natriumchlorid und andere Ionen, dank denen es einen anderen Geschmack hat; - selbstgefälltes Salz enthält eine minimale Menge an Natriumchlorid und ist daher für die Gesundheit vorteilhafter
Schritt 3
Wenn Sie ein jodiertes Produkt bevorzugen, achten Sie darauf, mit welcher Substanz es angereichert ist - Jodid oder Kaliumjodat. Besser, wenn die zweite, in dieser Form, Jod stabiler ist. Darüber hinaus beträgt die Haltbarkeit der vorteilhaften Eigenschaften von Jod nicht mehr als 2 Jahre. Dies bedeutet, dass Sie nach dieser Zeit das Salz loswerden können.
Schritt 4
Heutzutage ist das recht teure Schwarzsalz sehr beliebt. Es ist viel gesünder als Weiß und enthält viel Jod, Kalium, Schwefel, Eisen und andere Spurenelemente. Aber sie hat einen ziemlich eigenartigen Geschmack, den nicht jeder mag.
