Unter anderen Flussfischen ist der Karausche nicht der letzte, er ist bei Fischern sehr beliebt. Es gibt eine Vielzahl von Rezepten zum Kochen von Fisch: in Sauerrahm, im Ofen, gebraten, Fischsuppe. Alle diese Rezepte haben sich bewährt, aber es gibt ein weiteres Rezept, wie man Karausche im Ofen kocht, sehr saftig und lecker, das Aufmerksamkeit verdient.
Es ist notwendig
- 1,2 Stück Karausche mit einem Gewicht von 700-800 Gramm;
- 2. 450 g Sauerrahm 20% Fett;
- 3. 2 Zwiebeln;
- 4,2 EL l. Pflanzenöl;
- 5. ein Bund Dill;
- 6. Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Das Backen von Fisch im Ofen ist ein einfacher Vorgang, aber Sie müssen ihn vorsichtig angehen. Zuerst bereiten wir den Karausche vor: Darm, Schuppen reinigen. Gut ausspülen und mit einem Papiertuch trocknen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Karausche kann als Ganzes im Ofen gebacken werden, bei großen Fischen ist es jedoch zulässig, den Kopf abzuschneiden - dies ist Geschmackssache.
Schritt 2
Damit der Karausche nicht so knochig wird, muss man ihn quer über den Körper schneiden (vom Kamm bis zum Bauch), damit die kleinen Gräten beim Kochen gedämpft und nicht so angestochen werden.
Schritt 3
Gießen Sie Pflanzenöl in ein Backblech. Reiben Sie den Karpfen mit Salz und Pfeffer ein. Es ist durchaus möglich, eine fertige Gewürzmischung zum Kochen von Fisch zu verwenden. Fisch in Sauerrahm im Ofen ist besonders lecker.
Schritt 4
Zwiebeln in halbe Ringe schneiden, Dill fein hacken. Im Inneren des Fisches wird Karausche reichlich mit Sauerrahm gefettet und mit Zwiebeln und Kräutern gefüllt.
Schritt 5
Wir legen den so zubereiteten Karpfen auf ein Backblech, fetten den Karpfen reichlich mit Sauerrahm ein und schicken ihn in den auf 200 g vorgeheizten Ofen.
Das Backen von Fisch im Ofen dauert 35-40 Minuten.
