Aus einem Stück Schweinefilet lässt sich ein schickes Mittagessen zubereiten. Es reicht aus, es auf besondere Weise zuzubereiten und im Ofen zu backen. Es kann ein ganzes Stück sein oder mit einem "Akkordeon" geschnitten werden.
Schweinefleisch mit Knoblauch
Dieses Gericht wird mit einem Minimum an Zutaten zubereitet, Sie benötigen nur:
- 700 g Schweinefleisch;
- 6 Knoblauchzehen;
- Grobes Salz;
- gemahlener schwarzer Pfeffer;
- Senfsauce in Bohnen.
Ein Stück Schweinefleisch wird gründlich gewaschen und getrocknet. Die Knoblauchzehen werden geschält und in Längsplatten geschnitten.
Nehmen Sie ein scharfes Messer mit schmaler Spitze und schneiden Sie das Fleisch mehrmals ein. In sie werden Knoblauchscheiben wie in Taschen eingelegt. Das Fleisch auf ein großes Stück Alufolie legen und auf einem Backblech verteilen.
Es ist Gewürzzeit. Pfeffer und Salz mischen und die Oberfläche des Schweinefleischs mit dieser Mischung einreiben. Die Körner-Senf-Sauce auf der gesamten Oberfläche des Fleisches verteilen.
Jetzt müssen Sie das Fleisch vollständig in Folie einwickeln und in einem auf 190 ° C vorgeheizten Ofen auf ein Backblech legen. Hitze reduzieren und die Delikatesse anderthalb Stunden backen.
Beim Durchstechen wird Fleischsaft aus dem Fleisch freigesetzt und kein Blut, was bedeutet, dass das Schweinefleisch fertig ist. Dann muss es in 2 cm breite Portionsscheiben geschnitten und mit Salat, Reis oder Salzkartoffeln serviert werden.
Akkordeonfleisch
Sie können Schweinefleisch im Ofen backen, damit das Gericht spektakulär, originell und mehrfarbig aussieht. Um mit einem solchen Gericht ein wunderschönes Festessen organisieren zu können, müssen Sie in der Küche haben:
- 500 g Schweinefleisch;
- 2 Tomaten;
- 180 g Käse;
- 4 Knoblauchzehen;
- Pfeffer, Salz.
Bereiten Sie zunächst die Zutaten richtig vor. Käse - in Scheiben geschnitten, 4 mm breit; tomaten werden in Scheiben geschnitten; und Knoblauch auf Tellern.
Für die Fleischkomponente ist es besser, eine Lende zu nehmen. Es ist etwas Fett darauf, so dass das Gericht nicht trocken wird. Das Schweinefleisch wird gewaschen, getrocknet und quer geschnitten, wobei der Boden von 2 cm nicht erreicht wird. Der Abstand zwischen ihnen beträgt 1,5 cm.
Das Fleisch wird mit Gewürzen gewürzt - Pfeffer und Salz, nicht zu vergessen die Vertiefungen zwischen den Schnitten. In jede gebildete Tasche einen Tomatenkreis und eine Käsescheibe legen.
Wickeln Sie nun das gefüllte Schweinefleisch in Alufolie und stellen Sie es für 60-75 Minuten in den Ofen. Es wird vorab auf 180 °C aufgewärmt. Bei schwacher Hitze backen.
Pilze aus Kartoffeln sehen neben diesem Gericht sehr beeindruckend aus. Dazu wird es in einer Uniform gekocht und dann künstlerisch geschnitten, so dass ein Teil zu einer Pilzkappe wird, dann kommt das Bein und der untere Teil der Kartoffel wird zu seiner Wurzel.
Kartoffelpilze werden auf einen Hut gelegt und in Sonnenblumenöl leicht gebraten und dann um das fertige bunte Stück Schweinefleisch gelegt. Solches Essen sieht festlich und schön aus.
