Muscheln sind Weichtiere, die in einer Muschelschale eingeschlossen sind. Gekocht sind diese Meeresbewohner kalorienarm und ideal für alle, die ein gesundes Abendessen ohne Übergewicht suchen.
Es ist notwendig
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- Für Muscheln mit Gemüse und Wein:
- Miesmuscheln;
- Zwiebel;
- Karotte;
- Weißwein;
- Frittieröl;
- Salz.
- Muscheln im Bier:
- Miesmuscheln;
- Bier;
- Knoblauch;
- Salz;
- Thymian.
- Muscheln mit Zitrone:
- Miesmuscheln;
- Wasser;
- ein Paar Zitronen.
Anleitung
Schritt 1
Muscheln in Wein kochen. Tauen Sie die Muscheln auf, spülen Sie jedes Waschbecken mit kaltem Wasser ab und schrubben Sie mit einer Bürste oder einem Schwamm, um Schmutz zu entfernen. Spülen mit offenen Klappen können nicht gekocht werden.
Schritt 2
Karotten und Zwiebeln schälen, Karotten auf einer groben Reibe reiben, Zwiebel in Ringe vierteln. Sie können nach Belieben dünn geschnittene Paprika hinzufügen.
Schritt 3
Stellen Sie einen antihaftbeschichteten Topf auf hohe Hitze und fügen Sie etwas Pflanzenöl hinzu. Gemüse drei Minuten braten, dann Muscheln in einen Topf geben und mit weißem oder rotem trockenem Wein bedecken. Für ein Kilogramm Muscheln braucht man etwa 250 Gramm Wein. Das Gericht mit Salz würzen und abdecken.
Schritt 4
Lassen Sie die Muscheln nach dem Kochen sieben Minuten auf dem Feuer. Nach der Hälfte der Zeit den Inhalt des Topfes schütteln oder umrühren, damit sich die oberen Muscheln nach unten bewegen. Während des Garvorgangs öffnen sich die Klappen der Muscheln. Servieren Sie die Muscheln direkt im Topf, damit die Gäste das Aroma genießen können, das aus ihr herauskommt.
Schritt 5
Variieren Sie den Geschmack und das Aroma von Muscheln mit Gewürzen: Knoblauch, Petersilie, Thymian oder Nelken.
Schritt 6
Muscheln in Bier kochen. Spülen Sie jedes Waschbecken mit Wasser aus. Den Knoblauch schälen und durch die Knoblauchpresse geben. Bier in einem Topf mischen (pro Kilogramm Muscheln wird etwa ein halber Liter benötigt), Knoblauch, Gewürze.
Schritt 7
Die Muscheln in die Marinade tauchen, nach dem Kochen fünf bis sieben Minuten bei starker Hitze köcheln lassen, dabei zwischendurch umrühren.
Schritt 8
Die einfachste Art, Muscheln zu kochen, besteht darin, sie abzuspülen und mit Wasser zu bedecken, eine Zitrone zu hacken und in einen Topf zu geben. Warten Sie, bis das Wasser kocht, salzen und fünf Minuten kochen lassen. Beim Servieren mit Zitronensaft beträufeln.
