Schaschlik ist ein Lieblingsgericht vieler Menschen. Normalerweise kochen die Leute solche Speisen auf einem Holzkohlegrill. Im Winter ist diese Methode jedoch nicht immer geeignet. Daher gibt es auch eine solche Lösung wie das Grillen im Kamin.
Kebabs im Kamin braten
Es ist sicherlich möglich, einen Kebab im Kamin zu grillen. Einige Nuancen dieses kulinarischen Abenteuers sollten jedoch beachtet werden.
Erstens wird die Oberfläche des Kamins durch Fettspritzer stark verschmutzt. Die Reinigung des Kamins von fettigem Schmutz wird ziemlich schwierig sein. Außerdem sammelt sich Ruß auf der Oberfläche des Kamins, der am Ende abgekratzt werden muss.
Zweitens, vergessen Sie nicht, dass Fettspritzer auch auf die Oberflächen neben dem Kamin gelangen können. Sie müssen auch gewaschen werden.
Drittens ist die Kaminhaube nicht dafür ausgelegt, fettige Dämpfe zu entfernen, die sehr schwer sind. Aus diesem Grund setzen sich Dämpfe in Innenräumen ab und hinterlassen einen Geruch und fettige Flecken.
Viertens, wenn der Kamin nicht zum Kochen gedacht ist, kann es beim Braten eines Kebabs und beim Drehen von Spießen zu Schwierigkeiten kommen.
Fünftens müssen Sie während der Zubereitung eines Kebabs mit einem Ventilator schwenken und das Feuer füllen, wenn es erscheint. Dies ist in einem Kamin nicht einfach.
Wie kocht man einen Kebab?
Die gebräuchlichste und bequemste Art, Barbecue zuzubereiten, ist das traditionelle Holzkohlenkochen mit dem Grill. Bereiten Sie dazu Holzscheite oder Holzkohle vor. Wenn es zu Hause einen Kamin gibt, können Sie damit grillen.
Unabhängig von der Zubereitungsmethode des Schaschliks bleibt diese Eigenschaft unverändert – der Schaschlik sollte an heißen Ecken, jedoch ohne Flamme zubereitet werden. Nachdem das Brennholz ausgebrannt ist und eine heiße Kohle zurückbleibt, werden Spieße mit Fleisch darüber gelegt.
Laut Rezeptur wird das Fleisch vorverarbeitet. Manchmal werden neben Fleisch auch verschiedene Gemüse am Spieß aufgereiht. Auberginen, Tomaten, Kartoffeln und Zwiebeln werden oft als solches Gemüse verwendet.
Aus der Geschichte
In der Antike war Grillen kein separates Gericht. Es war nur Fleisch, das über dem Feuer gebraten wurde und das die Leute aßen, die das Feuer gemacht haben. Sie fingen an, gebratenes Fleisch Schaschlik zu nennen, erst nachdem die Idee auftauchte - Fleischstücke auf "Schisch" zu fädeln - einen Hecht, Bajonett und erst dann braten.
Es wird angenommen, dass der Kebab von den kulinarischen Spezialisten der Turkvölker erfunden wurde, da die alten asiatischen Nomaden einst vermuteten, Lammschaschlik auf diese Weise zu kochen. Am Ende ist ein solches Rezept zum Grillen für viele Völker zu einem beliebten Genuss geworden. Darüber hinaus haben im Laufe mehrerer Jahrhunderte verschiedene Völker ihre eigenen Nuancen und kulinarischen Empfehlungen in die Zubereitung des Grillens eingebracht.
Nach einiger Zeit kamen die Leute auf die Idee, Fleisch vor dem Braten vorzubereiten. Diese Zubereitung wird als Beizen bezeichnet. Grillgewürze gibt es in vielen Variationen. Darüber hinaus wurden dem Gericht weitere Lebensmittel hinzugefügt.
Heute gibt es viele Rezepte zum Grillen.
