Köstliches hausgemachtes Dessert ist die beste Ergänzung zu heißem Tee oder aromatischem Kaffee sowie der Abschluss eines jeden festlichen Festes. Wenn Sie wenig Zeit haben oder einfach nur Lust auf eine komplexe Süßspeise haben, machen Sie einen Ausstecher-Kuchen, der nicht einmal gebacken werden muss.
Plätzchen-Quark-Kuchen
Zutaten:
- 450 g trockene rechteckige Kekse (zum Beispiel Jubilee Traditional);
- 350 g fettarmer Hüttenkäse;
- 300 ml Milch mit beliebigem Fettgehalt;
- 60 g 25% Sauerrahm;
- 150 g Zucker;
- 1 EL. bitteres Kakaopulver.
Den Hüttenkäse zerdrücken, sodass keine Klumpen mehr vorhanden sind, und mit einer Gabel oder einem Schneebesen reiben und nach und nach die Hälfte des Zuckers hinzufügen, bis die trockene Zutat vollständig aufgelöst ist. Nehmen Sie eine flache Schüssel oder ein Tablett in rechteckiger oder quadratischer Form. Einige der Kekse in einer einzigen Schicht dicht nebeneinander anordnen, zuerst kurz in die Milch tauchen. Die Quarkcreme mit der Rückseite eines Löffels vorsichtig darauf verteilen. Wiederholen Sie die Schritte in den letzten beiden Sätzen und enden Sie mit den Cookies.
Sauerrahm mit restlichem Zucker und Kakaopulver in einem Topf oder einem kleinen Topf verrühren, bei schwacher Hitze 2-3 Minuten kochen, bis sie dick und glatt sind. Lassen Sie das Frosting etwas abkühlen und bürsten Sie die Oberseite und die Seiten des Kuchens gründlich mit einer breiten Kochbürste. Mindestens eine halbe Stunde einweichen, damit die Schichten durchnässt sind, dann in Quadrate oder Rauten schneiden und mit Tee servieren.
Luftiger Kekskuchen
Zutaten:
- 500 g trockene Kekskekse;
- 1 Dose hochwertige Kondensmilch nach GOST;
- 180 g Butter oder Margarine;
- 1 EL. ungesalzene Erdnüsse;
- 25 ml Cognac, Wodka oder Rum.
Die Butter vorher aus dem Kühlschrank nehmen, um sie auf Raumtemperatur zu erwärmen und weich zu machen. Schlagen Sie es mit einem Mixer oder Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit und fügen Sie Kondensmilch in kleinen Portionen hinzu. Gießen Sie Cognac oder anderen groben Alkohol ein. Legen Sie die Kekse in eine dichte Plastiktüte und brechen Sie den Inhalt mit einem Nudelholz in kleine Stücke. Gießen Sie es in die Sahne und mischen Sie alles gut.
Ganze Nusskerne auf den Boden einer Glas- oder Keramikform mit flachem Boden und hohen Seiten, vorzugsweise rund, legen. Vorsichtig über die Erdnussschicht geben und darauf achten, die zuvor zubereitete Masse nicht zu beschädigen. Richten Sie es aus, ziehen Sie das Geschirr mit Frischhaltefolie fest oder schließen Sie den Deckel und stellen Sie es für 1,5-2 Stunden in den Kühlschrank auf der oberen Schiene, um es fest zu machen. Fahren Sie nach dieser Zeit mit dem Messer um die Ränder des Kuchens, trennen Sie ihn von den Seiten der Form, bedecken Sie ihn mit einem Teller oder einem Tablett und drehen Sie ihn schnell um.
