So Bestimmen Sie Die Qualität Von Hüttenkäse

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So Bestimmen Sie Die Qualität Von Hüttenkäse
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Anonim

Hüttenkäse ist ein unersetzliches Produkt in der Ernährung, er ist reich an Aminosäuren, Magnesium, Eisen, Phosphor und Kalzium. Ernährungswissenschaftler empfehlen, es dreimal pro Woche zu konsumieren. Um nicht alle Vorteile von Hüttenkäse für den Körper zu negieren, muss nur ein frisches Produkt ausgewählt werden, dessen Lagerung unter Einhaltung aller erforderlichen Anforderungen durchgeführt wurde.

So bestimmen Sie die Qualität von Hüttenkäse
So bestimmen Sie die Qualität von Hüttenkäse

Anleitung

Schritt 1

Achten Sie auf das Aussehen und die Konsistenz des Quarks: Die Masse sollte weich, krümelig oder verschmiert sein, sie sollte keine greifbaren Milcheiweißpartikel enthalten. Eine geringe Menge an emittierter Molke ist für fettarmen Hüttenkäse akzeptabel.

Schritt 2

Überlegen Sie sorgfältig die Farbe des Produkts: Es sollte gleichmäßig weiß oder leicht cremig sein, was auf einen erhöhten Fettgehalt des Quarks hindeutet. Eine zu helle gelbe Farbe weist jedoch auf das Vorhandensein von Farbstoffen hin. Abgestandener Hüttenkäse wird durch getrocknete gelbliche Krusten an den Rändern ausgegeben. Der rosa Farbton des Produkts weist auf das schnelle Wachstum von Mikroorganismen hin.

Schritt 3

Riechen Sie den Quark vor dem Kauf. Es sollte einen reinen Geruch nach fermentierter Milch haben. Wenn Sie den "Geruch" von Schimmel verspüren, lehnen Sie den Kauf ab.

Schritt 4

Lehnen Sie niemals ein Angebot ab, den Hüttenkäse zu probieren, da dies der einfachste Weg ist, seine Qualität zuverlässig zu bestimmen. Bitterer Hüttenkäse kann sehr schnell schlecht werden. Ist das Produkt sauer, kann sich dieser Nachgeschmack nach einiger Zeit noch verstärken. Der Geschmack von Milchpulver ergibt Hüttenkäse aus rekombinierter und rekonstituierter Milch.

Schritt 5

Lesen Sie sorgfältig die auf der Produktverpackung aufgedruckten Informationen. Wenn Sie anstelle von Milchfett Kokos- oder Palmöl im Hüttenkäse sehen, dann handelt es sich nicht um Hüttenkäse, sondern um ein Hüttenkäseprodukt. Einer der Tricks der Hersteller ist es, „hausgemachter Hüttenkäse“groß zu schreiben und unten in sehr kleiner Schrift „Hüttenkäseprodukt“anzugeben.

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