Mastixkuchen ist nicht nur ein Kunstwerk, sondern auch eine Freude für Kinder. Mit Gebäckmastix verwandeln Sie selbst einen gewöhnlichen Biskuitkuchen in eine Zuckerwiese oder einen Wald mit Ihren Lieblingszeichentrickfiguren.
Kuchenzutaten
- Hühnerei - 6 Stück;
- Weizenmehl - 2 Gläser;
- Kristallzucker - 1 Glas;
- Backpulver - 1 TL;
- Butter - 2 EL. ich.;
- Vanillin - 10 g;
- Kondensmilch - 1 Dose und 70 gr. für Mastix;
- Mandeln - 100 g;
- Puderzucker - 150 g;
- Milchpulver (oder Säuglingsnahrung) - 100 g;
- Zitronensaft - 1 TL;
- Lebensmittelfarbe nach Belieben.
Kochmethode
Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Eiweiß mit Zucker mischen und schaumig schlagen. Eigelb unter die Proteinmasse rühren, Butter hinzufügen. Mehl mit Backpulver und Vanille mischen. Mehl zum Teig geben und kneten. Teilen Sie die vorbereitete Masse in gleiche Teile und backen Sie nacheinander drei Schichten im Ofen.
Kochen Sie die ganze Kondensmilch in einer Blechdose 1 Stunde lang (Sie können fertige Kondensmilch verwenden). Die vorbereiteten Kuchen mit Kondensmilch bestreichen und den Kuchen auffangen. Schneiden Sie alle gezackten Kanten ab, um einen Kreis oder ein Rechteck zu bilden, je nachdem, in welcher Form der Keks gebacken wurde.
Die Nüsse (Mandeln) abspülen und in einen Mixer geben. 50 Gramm Puderzucker hinzufügen und die ganze Mischung verquirlen. Legen Sie das fertige Marzipan auf die obere Kruste und an die Seiten des Kuchens, sodass die Streusel die gesamte Oberfläche bedecken.
Mischen Sie in einem separaten Behälter 100 Gramm Puderzucker, 70 Gramm Kondensmilch, 100 Gramm Milchpulver oder Säuglingsnahrung. 1 TL hinzufügen. Zitronensaft. Rühren, bis die Mischung glatt und plastisch ist. Eine Kugel aufrollen und 30 bis 60 Minuten kühl stellen. Nehmen Sie den Mastix heraus und rollen Sie ihn in eine dünne Schicht. Den Kuchen vorsichtig mit einer Schicht Mastix bedecken und flach drücken. Wenn gewünscht, stellen Sie Mastix in verschiedenen Farben her und fügen Sie den Hauptkomponenten Lebensmittelfarbe hinzu.
Sie können verschiedene Mastixfarben verwenden. Figuren in Form von Blumen können mit einer Serviette hergestellt werden - machen Sie eine "Tasche" daraus, legen Sie ein Stück Mastix dort und formen Sie mit dem Finger ein Blütenblatt. Machen Sie ein paar Blütenblätter und verbinden Sie sie mit Hühnereiweiß. Sie können beliebige Mastixfiguren daran befestigen. Einfachere Elemente wie Blätter mit einem Messer aus grünem Mastix ausschneiden. Es reicht aus, mehrere dünne Schnitte zu machen, die die Adern des Blattes nachahmen.
Wenn der Mastix während des Betriebs eindickt, erhitzen Sie ihn 5 Minuten lang in der Mikrowelle oder im Ofen. Achten Sie darauf, den Mastix auf dem Marzipan zu befestigen - er kann nicht auf einen nassen Kuchenboden gelegt werden. Wenn nach der Zubereitung des Kuchens Mastix übrig bleibt, kann dieser in Plastikfolie eingewickelt und 2 Wochen im Kühlschrank oder 2 Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden.
