Penne ist eine in Italien sehr beliebte Pastasorte. Penne wird mit einer Vielzahl von Saucen, Gemüse und Fleisch zubereitet. Schaum mit Zucchini und Pilzen erweist sich als sehr leckeres und gesundes Gericht.
Es ist notwendig
- - Penne 300 g;
- - Zucchini 1 Stk.;
- - Champignons 200 g;
- - Sahne 200 ml;
- - 1 Knoblauchzehe;
- - trockener Weißwein 150 ml;
- - Parmesan 100 g;
- - Dillgrün;
- - Olivenöl;
- - Muskatnuss;
- - Salz;
- - gemahlener schwarzer Pfeffer.
Anleitung
Schritt 1
Zucchini in Streifen schneiden, Champignons schälen, in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden. Das Grün fein hacken. Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Reiben Sie den Käse auf einer feinen Reibe.
Schritt 2
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Den Knoblauch darauf anbraten. Dann den Knoblauch entfernen.
Schritt 3
Die Zucchini in Knoblauchöl 3 Minuten anbraten. Dann die Champignons dazugeben. 5-7 Minuten braten. Dann den Wein angießen und die Hitze reduzieren.
Schritt 4
Champignons und Zucchini 5 Minuten köcheln lassen, dann die Sahne hinzufügen. Reduzieren Sie das Feuer auf ein Minimum. Wenn die Pilze kochen, fügen Sie Salz, Pfeffer und Muskat hinzu. Mit Parmesan bestreuen, weitere 15 Minuten köcheln lassen.
Schritt 5
Kochen Sie die Penne. Mit Pilzsauce mischen, Kräuter hinzufügen. 15 Minuten ziehen lassen.
