Wunderbare Penne-Nudeln mit einer dicken Sauce, die Schweinefleisch, süße Tomaten, scharfes Chili und etwas sauren Balsamico-Essig perfekt kombiniert. Eine magische Geschmackspalette!
Es ist notwendig
- - 500 g Hackfleisch vom Schwein;
- - 300 g Penne-Nudeln;
- - 350-400 g Tomaten im eigenen Saft;
- - 3 mittelgroße Karotten;
- - 3-5 Köpfe Frühlingszwiebeln;
- - 2-3 Stangen Sellerie;
- - 1 Schote rote Chili;
- - 2-3 Knoblauchzehen;
- - 2 EL. Esslöffel Olivenöl;
- - 4 EL. Esslöffel Balsamico-Essig;
- - 30-40 g Parmesan;
- - 1 Teelöffel getrockneter Oregano;
- - Basilikum, Salz, Pfeffer.
Anleitung
Schritt 1
Karotten, Frühlingszwiebeln, Sellerie und Chilischoten mit einer Küchenmaschine oder von Hand hacken. Gemüse in eine vorgeheizte Pfanne mit Olivenöl geben.
Schritt 2
Hackfleisch zum Gemüse geben und mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen. Alles gut mischen und bei starker Hitze 10-15 Minuten braten (bis das Hackfleisch fertig ist). Denken Sie daran, den Eintopf regelmäßig umzurühren.
Schritt 3
Stellen Sie zu diesem Zeitpunkt die Penne-Nudeln zum Kochen ein. Achten Sie darauf, Salzwasser für Pasta zu verwenden. Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen, bis sie weich oder halb gekocht sind.
Schritt 4
Tomaten im eigenen Saft mit einer Gabel zerdrücken oder mit einem Mixer zerkleinern. Fügen Sie die Tomaten zum Eintopf hinzu und fügen Sie den Balsamico-Essig und den Knoblauch hinzu. Zugedeckt bei starker Hitze weitere 3-4 Minuten köcheln lassen.
Schritt 5
Etwas Nudelwasser vor dem Abgießen in eine Tasse schöpfen. Sie werden es später brauchen.
Schritt 6
Nudeln in den fertigen Eintopf gießen und mit Nudelwasser aus einem Becher aufgießen. Dieses Wasser wird dazu beitragen, dass sich die Pasta gut mit der Sauce verbindet. Alles gut vermischen. Zum Servieren mit geriebenem Parmesan und frischem Basilikum bestreuen.
