Ganze Mandeln mit einer leichten zarten Creme, bestreut mit aromatischen Kokosflocken, so lautet das Rezept für das bekannte Dessert "Raffaello". Diese köstlichen Bonbons können zu Hause hergestellt werden und stehen den im Laden gekauften in nichts nach.
Es ist notwendig
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- 1 Tafel weiße Schokolade;
- 60 ml 33 % Sahne;
- 25 g Butter;
- 75 g Kokosflocken;
- 24 Stück Mandeln;
- Salz.
Anleitung
Schritt 1
Bereiten Sie Ihre Zutaten vor. Eine Tafel weiße Schokolade in Stücke brechen und mit Sahne bedecken. Erhitzen Sie die resultierende Masse in einem Wasserbad oder in der Mikrowelle unter ständigem Rühren, bis sie glatt ist. Setzen Sie die Mischung in Brand und bringen Sie sie zum Kochen.
Schritt 2
Nachdem die Mischung aufgekocht ist, vom Herd nehmen und umrühren. Die Mischung auf Raumtemperatur abkühlen lassen, dann 20 Gramm feine Kokosnuss und eine Prise Salz dazugeben.
Schritt 3
Schneiden Sie ein kleines Stück Butter in der Größe desjenigen, das Sie auf die Schüssel mit dem Milchbrei legen, und fügen Sie es der Mischung hinzu. Mischen Sie gründlich und entfernen Sie das resultierende Werkstück zum Abkühlen im Kühlschrank oder auf dem Balkon (in der Wintersaison).
Schritt 4
Wenn die Masse nach dem Abkühlen noch flüssig ist, mit einem Mixer cremig schlagen und wieder abkühlen lassen.
Schritt 5
Die Mandeln schälen und bräunen oder im Ofen trocknen.
Schritt 6
Fangen Sie an, Süßigkeiten zu formen. Gießen Sie 50 Gramm feine Kokosnuss auf ein Schneidebrett oder einen normalen Teller. Nehmen Sie zwei Teelöffel. Nehmen Sie die Sahne mit einem Teelöffel und gießen Sie die Sahne mit dem anderen in feine Kokosflocken. Die Mandeln einlegen, leicht in die Sahne drücken und kleine Kokosflocken von den Seiten aufheben.
Schritt 7
Rollen Sie die fertige Süßigkeit gut in der Kokosnuss. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis Sie keine Mandeln und Sahne mehr haben. Die fertigen Bonbons für 40 Minuten in den Kühlschrank stellen.
