Die Ernährung einer Person sollte eine Vielzahl von Gemüse enthalten. Eine der bekanntesten und für die menschliche Gesundheit nützlichen Wurzelfrüchte - Rüben. Rote Bete kann roh oder gekocht verzehrt werden. Es gibt auch eine andere Möglichkeit, Rüben zu kochen - das Einlegen.
Du wirst brauchen:
- Rüben 500 Gramm,
- Walnusskerne 1 Tasse
- Koriandersamen oder -grün,
- Paprika nach Geschmack
- Weinessig 2 Tassen,
- Piment oder schwarzer Pfeffer 10-12 Erbsen,
- Nelken 6 Stk.,
- Lorbeerblatt 2 Stk.,
- Knoblauchzehen 4 Stk.,
- Salz, Zucker,
- Zitrone.
Vorbereitung
Marinade für Rüben kochen. Nehmen Sie dazu einen Topf und gießen Sie Wasser hinein. Weinessig, Salz, etwas Zucker, Piment oder schwarzen Pfeffer, Nelken hinzufügen. Anschließend die Marinade aufkochen lassen. Schalten Sie die Hitze aus und fügen Sie das Lorbeerblatt hinzu. Wir warten, bis die Marinade abgekühlt ist.
Die Rote Bete waschen, aber nicht schälen. Gießen Sie Wasser in einen Topf, wenn das Wasser kocht, geben Sie die Rüben hinzu und kochen Sie sie ca. 2 Stunden (je nach Größe der Rüben). Lassen Sie die Rüben abkühlen.
Dann die Rüben schälen, in große Scheiben schneiden. Die Rote-Bete-Scheiben in Gläser geben und mit gekühlter Marinade füllen. Wir verschließen die Gläser mit Deckeln und lagern sie im Kühlschrank.
Die eingelegten Rüben vor dem Servieren in Würfel schneiden. Kochen der Rote-Bete-Sauce. Den Knoblauch, die Nüsse und Paprika, die Samen oder das Grün des Korianders in einem Mixer zerstoßen. Mit Zitronensaft beträufeln. Servieren Sie marinierte Rote Bete mit Soße in einem tiefen Teller oder auf einer Platte, garniert mit Salat.
