Lutscher, wie sie einst auf der Straße aus Tabletts verkauft wurden, können zu Hause zubereitet werden, und die Zubereitung dieser Delikatesse aus Ihrer fernen Kindheit wird nicht viel Zeit in Anspruch nehmen.
Es ist notwendig
- Kristallzucker 120 gr;
- Natursaft (am besten Karotte) 20 ml;
- Wasser 20ml;
- Essig 9% (Sie können Rotwein nehmen) 2h. Löffel;
- Zuckerstifte, Mohn und Sesam zur Dekoration;
- Kebab-Spieße;
- Sonderformen (Sie können normales Backpapier verwenden);
- Beliebiges Öl zum Schmieren von Formen.
Anleitung
Schritt 1
Gießen Sie Kristallzucker in einen Topf, gießen Sie Essig, Saft und Wasser ein, mischen Sie alles gründlich und zünden Sie es an. Sie müssen ungefähr 20 Minuten in der Nähe des Herdes verbringen, während dieser Zeit sollte der Zucker vollständig einkochen und sich in ein goldbraunes Karamell verwandeln. Rühren Sie das Karamell nicht mit einem Löffel um, wenn es an einer Stelle dunkel wird, müssen Sie nur den Topf kippen, damit sich der Inhalt vermischt. Sie können das Karamell nicht zum Kochen bringen.
Schritt 2
Während sich der Sirup allmählich in Karamell verwandelt, bereiten Sie die Formen für zukünftige Süßigkeiten vor, nämlich jede Form sorgfältig von innen mit Pflanzenöl schmieren. Geschieht dies nicht, bleiben die Lutscher an den Formen kleben und lassen sich nur sehr schwer wieder herausbekommen.
Schritt 3
Gießen Sie die Bonbonmasse vorsichtig in Formen oder Backpapier, stecken Sie dann einen Spieß oder Zahnstocher in jedes Bonbon und lassen Sie es fest werden. Die Bonbons am besten in den Kühlschrank stellen.
