Zwieback, Croutons, Croutons und andere Trockenbrotprodukte können an jedem Stand gekauft werden. Manchmal möchten Sie jedoch versuchen, selbst leckere Croutons zuzubereiten. Sie sind gesünder und schmackhafter als viele gekaufte. Außerdem sind hausgemachte Semmelbrösel eine großartige und sehr wirtschaftliche Möglichkeit, getrocknetes Brot zu verwenden.
Es ist notwendig
-
- Brot;
- Salz;
- Zucker oder Puderzucker;
- Zimt;
- Knoblauch;
- unraffiniertes Sonnenblumenöl;
- Butter.
Anleitung
Schritt 1
Zu Hause ist es einfach, jede Art von Croutons herzustellen - gesalzen, süß, ungesäuert, mit oder ohne Zusatzstoffe. Aus dem übrig gebliebenen Brot lassen sich schließlich Semmelbrösel herstellen, die für die Zubereitung vieler Gerichte notwendig sind. Unter industriellen Bedingungen wird Zwieback ausschließlich aus frischem, speziell gebackenem Brot hergestellt. Hausgemachte Cracker können aus abgestandenem oder frischem Brot hergestellt werden. Leicht trockenes Brot lässt sich leichter schneiden. Wenn Sie jedoch Cracker aus weichem Brot machen möchten, schneiden Sie sie mit einem erhitzten Messer - die Scheiben werden gleichmäßig und es entstehen keine zusätzlichen Krümel.
Schritt 2
Roggenbrot kann etwa 10 Minuten im Ofen gebacken werden.
Schritt 3
Eine interessante Option sind süße Cracker. Einen kleinen Laib oder Baguette in zentimeterdicke Scheiben schneiden. Die Scheiben auf ein Backblech legen, mit der braunen Zucker-Zimt-Mischung bestreuen und in den auf 200 Grad vorgeheizten Backofen geben. Croutons 10-15 Minuten goldbraun backen. Sie können den Zucker und Zimt bis zum Backen weglassen. In diesem Fall die fertigen Croutons leicht mit Puderzucker bestreuen.
Schritt 4
Für Suppe oder Brühe eignen sich Croutons oder Croutons. Von Weiß- oder Roggenbrot die Kruste abschneiden, in dünne Scheiben schneiden, die Scheiben übereinander stapeln und in Würfel schneiden. Die Würfel in eine Pfanne geben, mit zerlassener Butter beträufeln und im vorgeheizten Backofen goldbraun backen.
Schritt 5
Und schließlich Semmelbrösel. Für sie eignen sich Reste von Weißbrot. Das Brot nach dem Zufallsprinzip in nicht zu große Stücke schneiden und bei niedriger Temperatur (ca. Die Cracker nicht bräunen, sie sollten nur gut trocknen. Das dauert ca. 20 Min. Die fertigen Cracker abkühlen lassen und mit einem Mixer oder Mörser zu kleinen Krümeln verarbeiten. Semmelbrösel sind nützlich für die Zubereitung von Schnitzeln, Koteletts, Aufläufen und anderen Gerichten.
