Cracker sind die einfachste Art von Keksen. Es ist überhaupt nicht schwer, es zu Hause zuzubereiten, und Sie können dieses Gebäck sowohl zu süßem Tee, Kaffee als auch als Basis für Sandwiches servieren. Cracker nach untenstehendem Rezept sind immer lecker und knusprig.
Es ist notwendig
- - 300 g Mehl;
- - 150 g gekühlte Butter;
- - 50 ml Milch mit einem Fettgehalt von 2,5 bis 3,5%;
- - 3/4 Teelöffel Salz.
Anleitung
Schritt 1
Zuerst die Butter abkühlen lassen, bis sie sich in der Hand zusammendrückt. Sobald es abgekühlt ist, reiben Sie es auf einer groben Reibe in eine tiefe Schüssel, damit es keine Zeit zum Schmelzen hat.
Schritt 2
Mehl und Salz verrühren, diese Mischung in eine Schüssel mit geriebener Butter sieben. Als nächstes zermahlen Sie diese Masse mit den Händen zu kleinen Krümeln.
Schritt 3
Gießen Sie nach und nach kalte Milch in die entstandene Krume (vor dem Kochen ist es besser, sie etwa 20 Minuten im Gefrierschrank aufzubewahren) und den Teig kneten. Als Ergebnis sollten Sie eine sehr plastische Masse haben, aber flüssig.
Schritt 4
Wickeln Sie den Teig in eine Plastiktüte und legen Sie ihn für eine Stunde in den Gefrierschrank, um ihn leicht abzukühlen.
Schritt 5
Sobald die angegebene Zeit abgelaufen ist, den Teig aus der Kammer nehmen, auf die Arbeitsfläche legen und mit einem Nudelholz so ausrollen, dass seine Dicke nicht mehr als 0,5 cm beträgt (ideale Dicke beträgt 2-3 mm).. Als nächstes die Kekse mit speziellen Ausstechern ausstechen (Sie können auch ein normales Messer verwenden). Wenn Sie ein Messer verwenden, können Sie experimentieren und Figuren in Form eines Kreises, Quadrats, Rechtecks, Weihnachtsbaums, Herzens usw. ausschneiden.
Schritt 6
Bereiten Sie ein Backblech vor: Legen Sie es mit Pergament aus und bestreuen Sie das Pergament mit Mehl. Legen Sie die vorbereiteten Figuren auf ein Backblech. Jedes Produkt mit einer Gabel einstechen und mit gesalzener Milch bestreichen (für 10 ml Milch 0,5 Teelöffel grobes Salz).
Schritt 7
Kekse nicht länger als 15 Minuten im Ofen backen und die Temperatur auf 190-200 Grad einstellen.
