Das Gericht enthält Hühnchen mit Lauch, das in einer klassischen japanischen Sauce gekocht wird. Reis mit Hühnchen und Eiern gilt als einfaches Gericht und wird daher oft in die Kinderkarte aufgenommen.
Es ist notwendig
- - Hühnerbrust - 250 g;
- - Ei - 4 Stk.;
- - runder Reis - 350 g;
- - Wasser - 400 ml;
- - Spritzer in Pulver - 1 EL. ich.;
- - Sojasauce - 1 EL. ich.;
- - Nori-Algen zur Dekoration.
Anleitung
Schritt 1
Reis abspülen und mit reichlich Wasser in eine große Schüssel füllen. Wir wechseln das Wasser in der Schüssel 7-8 mal, bis es klar wird. Dann das Wasser abtropfen lassen (durch ein Käsetuch oder ein Sieb).
Schritt 2
Gib den Reis in einen Topf und gib 400 ml Wasser hinzu. Die Pfanne mit Folie abdecken und 10 Minuten ruhen lassen. Wir stellen den Reis auf hohe Hitze und warten, bis er kocht. Sobald es kocht, die Hitze reduzieren und 10 Minuten kochen lassen.
Schritt 3
Wenn die Folie aufgeblasen ist, die Hitze ausschalten und mit einem Deckel abdecken, ohne die Folie zu entfernen (die Folie hält den Dampf), 10 Minuten ruhen lassen. Die Hähnchenbrust mit einem scharfen Messer in kleine dünne Scheiben schneiden. Den Lauch schräg in dünne Scheiben von einem halben Zentimeter schneiden.
Schritt 4
Mischen Sie einen Esslöffel Dasha mit 100 ml kaltem Wasser. Gießen Sie Dashi, einen Esslöffel Sojasauce, zusammen mit einem Esslöffel Zucker in die Pfanne. Bringen Sie die Soße zum Kochen.
Schritt 5
Hähnchen und Lauch in die Sauce geben. Bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis das Fleisch gar ist.
Schritt 6
In einer kleinen Pfanne 1/4 des Hühnchens, der Sauce und der Zwiebel aus einer anderen Pfanne erhitzen. Wir brechen ein Ei und gießen es mit Fleisch in eine Pfanne. Vom Herd nehmen, bevor das Ei vollständig geronnen ist (das Ei sollte etwas dünn sein), dasselbe mit dem restlichen Fleisch und drei Eiern wiederholen.
Schritt 7
Teilen Sie den Reis in 4 Portionsbecher auf. Hühnchen und Ei auf den Reis legen. Dekorieren Sie das Gericht mit Nori-Algen (optional) oder Koriander.
