Saftiger Hähnchenspieß mariniert mit aromatischem Safran und Zitrone entpuppt sich als leicht und lecker!
Dieses orientalische Gericht mit dem Duft und Aroma von Zwiebeln, Safran und Kurkuma entführt Sie nach Indien oder in den Iran. Es wird mit Holzkohle gekocht, wodurch das Huhn saftig wird. Serviert mit aromatischem Reis und gegrillten Tomaten. Auch rote Zwiebeln, fein gehackt in halbe Ringe mit Sumach und Rotweinessig, eignen sich für dieses Gericht. Und wenn Sie noch Tabbouleh-Salat (Tomaten, rote Zwiebeln, Knoblauch, Petersilie, Minze mit Zitronensaft und Olivenöl) kochen, ist das erfrischende Sommeressen des Königs garantiert.
Das Geheimnis dieses einfachen, eleganten und aromatischen Gerichts besteht darin, das Hühnchen 12-24 Stunden lang zu marinieren, damit es alle Aromen aufnimmt. Sie können auch auf Joghurt verzichten, aber wenn Sie möchten, dass das Fleisch saftiger wird, legen Sie es in die Marinade.
Zutaten:
1 kg Hähnchenbrust, gewürfelt
1 kleine Zwiebel, gewürfelt
1/3 Tasse Zitronensaft
1/4 TL Safranfäden
1/3 Tasse Naturjoghurt
1/4 TL Kurkuma
1/2 TL Pfeffer
Salz nach Geschmack
Anleitung:
- Die gewürfelte Zwiebel und den Zitronensaft in einen Mixer geben und glatt mahlen.
- Gießen Sie die gehackten Safranfäden in eine Schüssel mit zwei Esslöffeln heißem Wasser für 2-3 Minuten.
- Zwiebel-Zitronen-Paste, Joghurt, Kurkuma, Pfeffer und Salz in die Safranschale geben und gut vermischen. Das ist die Marinade.
- Die Marinade zum gewürfelten Hähnchen geben und mindestens 2 Stunden marinieren (wenn es eilig ist), am besten jedoch 12 bis 24 Stunden.
- Das Fleisch aufspießen und grillen (aber Holzkohle ist besser!) Bis das Fleisch gar ist.
- Frischen Zitronensaft auf einen Spieß auspressen und mit Zwiebeln und fein gehackter Petersilie servieren.
