Mit Milchsauce gebackener Fisch ist ein diätetisches Gericht und wird für diejenigen empfohlen, die sich an die medizinische Ernährung halten oder abnehmen möchten. Es ist nicht nur gesund, sondern auch lecker.
Es ist notwendig
-
- Option 1:
- Fischfilet - 1 kg;
- Salz-
- gemahlener schwarzer Pfeffer
- getrockneter Dill - nach Geschmack;
- tomaten - 3 Stück;
- paprika - 1-2 Stk.;
- eingelegte Gurke - 1-2 Stk.
- Für die Soße:
- milch - 300 ml;
- eier - 2 Stück;
- Senf - 1 TL
- Option 2:
- Fischfilet -1 kg;
- Salz-
- gemahlener schwarzer Pfeffer
- getrockneter Dill - nach Geschmack;
- zwiebeln - 2 Stück;
- Käse - 100 g
- Für die Soße:
- milch - 300 ml;
- eier - 2 Stück;
- Senf - 1 TL;
- Mehl - 1, 5 EL. l.
- Möglichkeit 3:
- Fisch - 300 g
- mehl - 2 Esslöffel;
- butter - 80 ml;
- ei - 1 Stk.;
- milch - 0,5 Tassen;
- käse - 60 g;
- Dill
- Petersilie
- Brennnesseln
- Salz nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Bürsten Sie den Fisch. Schneiden Sie es in Portionen. Sie können fertige Seehecht-, Kabeljau- oder Seelachsfilets kaufen. Jedes Stück mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 2
Eine Pfanne oder ein Backblech mit Sonnenblumenöl einpinseln und den Fisch damit auskleiden. Die eingelegte oder eingelegte Gurke in Scheiben und die Paprika in Streifen schneiden. Legen Sie die Gurke auf den Fisch und die Paprika darauf. Schneiden Sie eine frische Tomate in Scheiben und legen Sie sie entlang des Randes eines Backblechs oder einer Pfanne.
Schritt 3
Milchsauce machen. Dazu die Eier schlagen, Salz, Senf hinzufügen, alles noch einmal gründlich schlagen. Milch in die Mischung gießen und umrühren.
Schritt 4
Gießen Sie die Milchsauce in den Fisch, bestreuen Sie das Gericht mit Dill (Sie können getrocknet nehmen). Backofen auf 180C vorheizen. Legen Sie den Fisch für vierzig Minuten in den Ofen.
Schritt 5
Um in Milchsauce gebackenen Fisch nach dem zweiten Rezept zu kochen, den Fisch leicht köcheln lassen, dh in etwas Flüssigkeit (in Wasser, Milch, Fisch, Gemüse, Pilzbrühe) ein wenig kochen. Dazu in einen Topf geben und mit Flüssigkeit füllen, sodass die Stücke zu einem Drittel bedeckt sind. Wenn das Wasser kocht, den Fisch fünf Minuten kochen und herausnehmen.
Schritt 6
Bereiten Sie die Milchsauce wie im ersten Rezept vor, fügen Sie nur Mehl hinzu. Zwiebel in Pflanzenöl goldbraun braten und in die Sauce geben. Die Milchsauce zum Kochen bringen und über den Fisch gießen.
Schritt 7
Den geriebenen Käse über die Form streuen und 20 Minuten in den Ofen stellen. Zum Garnieren mit in Milchsauce gebackenem Fisch Salzkartoffeln, Kartoffelpüree mit Milch, gekochter Reis servieren.
Schritt 8
Kochen Sie auf der Datscha, beim Picknick oder beim Angeln Fisch in Milchsauce, über Holzkohle gebacken. Milch, Ei und Mehl einrühren. Den Fisch schälen, mit Salz und Pfeffer würzen, dann in die vorbereitete Sauce tauchen.
Schritt 9
Den Fisch mit geriebenem Käse und fein gehacktem Dill und Petersilie bestreuen. Junge Brennnesselblätter mit kochendem Wasser überbrühen, den Fisch darin einwickeln. Binden Sie das Bündel mit Faden zusammen. Dann das Papier anfeuchten, Fisch und Brennnesseln darin einwickeln.
Schritt 10
Begrabe das Bündel in heißen Kohlen. Dort können Sie auch Kartoffeln ablegen. Drehen Sie das Paket alle 15 Minuten um. Wenn der Fisch fertig ist, nehmen Sie ihn aus dem Papier und lassen Sie ihn abkühlen. Er passt gut zu Ofenkartoffeln und über dem Feuer gebratenem Brot.
