Die zarte Milchsauce lässt den Fisch sehr reichhaltig und hell schmecken. Das Gericht kocht sehr schnell. Die Kombination aus Pilzen und Gemüse harmoniert perfekt mit jedem Fisch.
Es ist notwendig
- - 250 ml Milch;
- - 500 g Kabeljaufilet;
- - 400 g Champignons;
- - 2 Stk. Zwiebeln;
- - 20 g Kartoffelstärke;
- - 50 g Weißmehl;
- - 50 g Butter;
- - 100 g Dill;
- - 5 g Salz;
- - 100 g Käse;
- - 5 g schwarzer gemahlener Pfeffer;
- - 2 g roter gemahlener Pfeffer.
Anleitung
Schritt 1
Die Zwiebel unter fließendem kaltem Wasser abspülen, trocknen und fein hacken. Die Butter in einer Pfanne schmelzen und die Zwiebel darin goldbraun braten.
Schritt 2
Die Pilze 30 Minuten in warmem Wasser einweichen. Gründlich abspülen, damit kein Sand entsteht, trocken tupfen und in dünne Scheiben schneiden. Champignons zu Zwiebeln geben und 15 Minuten kochen lassen.
Schritt 3
Fisch abspülen, ggf. Gräten entfernen und in kleine Würfel schneiden.
Schritt 4
Mehl und Fischgewürze in einen sauberen, dichten Beutel geben, alles mischen. Die Fischstücke in einen Beutel geben und umrühren. Lassen Sie den Fisch 20-30 Minuten in den Gewürzen einweichen.
Schritt 5
Den Fisch in zerlassener Butter von beiden Seiten anbraten. Pilze zum Fisch geben und mit der Milch übergießen. Bei mittlerer Hitze 15-20 Minuten köcheln lassen.
Schritt 6
Den gekochten Fisch mit geriebenem Käse bestreuen und mit Petersilie garnieren. Mit Salzkartoffeln, Reis und Gemüse servieren.
