Schweinehaut ist ein unverzichtbares Produkt für die Herstellung köstlicher Fleisch- oder Gemüsebrötchen. Die Füllung für solche Brötchen ist sehr vielfältig, Sie können ständig mit Gewürzen, Sauce, der Zusammensetzung der Füllung und der Zubereitungsmethode der Brötchen experimentieren: kochen oder braten, backen oder schmoren. Es hängt alles von den persönlichen kulinarischen Vorlieben ab.
Es ist notwendig
- Für eine Rolle:
- - 500 g Schweinehaut;
- - 250 g Hackfleisch oder Fleisch;
- - Salz;
- - Pfeffer;
- - Gewürze.
- Für die Soße:
- - 500 ml helles, nicht bitteres Bier;
- - 2 EL. l Senf;
- - 1 EL. l Honig;
- - 1 Zweig Rosmarin;
- - gemahlener schwarzer Pfeffer.
Anleitung
Schritt 1
Zuerst müssen Sie die Soße vorbereiten. Dazu Bier mit Senf mit den restlichen im Rezept angegebenen Zutaten zu einer einheitlichen Konsistenz mischen. Auf Wunsch können Sie Ihre Lieblingskräuter hinzufügen.
Schritt 2
Die Rolle kann sowohl mit Hackfleisch als auch mit Fleisch gefüllt werden. Wenn Fleisch genommen wird, ist es besser, es etwas abzuschlagen oder in bis zu 1 cm dicke Scheiben zu schneiden. Das Fleisch oder Hackfleisch wird mit Gewürzen, Salz und schwarzem Pfeffer gemischt.
Schritt 3
Die Schweinehaut abspülen, etwas trocknen und auf dem Tisch flach drücken. Legen Sie gehacktes Fleisch oder Hackfleisch auf die Haut.
Schritt 4
Die Schweinehaut mit der Fleischfüllung fest in eine Rolle einwickeln und mit einem starken Faden festbinden.
Schritt 5
Die Rolle in eine Auflaufform legen, mit der Biersauce übergießen. Bei 200°C ca. 2 Stunden backen, über die Soße gießen.
Schritt 6
Wenn die Rolle fertig ist, nehmen Sie sie aus dem Ofen, kühlen Sie sie etwas ab, entfernen Sie die Fäden und schneiden Sie sie in nicht dicke Scheiben. Diese Rolle passt gut zu Kartoffelgerichten und Gemüsesalaten. Kann auch als eigenständiger Snack kalt oder warm serviert werden.
