Die Teezeremonie bedeutet für die Russen nicht weniger als für die Bewohner des Ostens. In der russischen Tradition wird allen Arten von Backwaren große Aufmerksamkeit geschenkt, von Crackern über Kekse bis hin zu Kuchen. Hefeteig wird nicht jedem gezeigt, und Kekse "setzen" sich unweigerlich mit unnötigen Schichten auf der Figur ab. Doch zu diesen Leckereien gibt es eine Quark-Alternative: nicht minder appetitlich, aber ohne offensichtliche Nebenwirkungen.
Leichter Quark
Kirschkuchen mit Hüttenkäse, französischer Käsekuchen, russisches Osterfest und viele weitere köstliche Desserts auf Hüttenkäsebasis erfreuen die Seele des anspruchsvollsten Feinschmeckers. Etwas erfordert gewisse Kochkünste, und jede Hausfrau, die in der Süßwarenkunst nicht erfahren ist, kann andere Rezepte verkörpern. Ein leichter Quark ist eines dieser einfachen Gerichte. Allerdings gibt es eine Voraussetzung: einen guten Backofen.
Dies ist ein Hüttenkäse-Auflauf gefüllt mit Rosinen oder getrockneten Aprikosen. Bei der Zubereitung der Basis müssen Sie nicht einmal einen besonderen Zauber zaubern: Ihre Rolle wird von der fertigen Quarkmasse perfekt ausgeführt. Es hat bereits geschmackliche Füllstoffe: Zucker und Butter, zerkleinerte Trockenfrüchte, diese Komposition muss noch mit einem Ei, zwei Esslöffeln Grieß und einer halben Tüte Backpulver (für eine Packung Quarkmasse) ergänzt werden. Für Liebhaber bestimmter Geschmacksrichtungen sind kandierte Früchte geeignet, sie werden auch in die allgemeine Mischung aufgenommen.
Jetzt müssen Sie die Form mit Öl einfetten und die resultierende Masse gleichmäßig hineingeben. Bei 200 °C etwa 50 Minuten backen. Dann den Vorgang weitere 20 Minuten fortsetzen, aber zuerst die Form herausnehmen und die Oberfläche des Auflaufs mit Folie abdecken. Vor Gebrauch abkühlen.
Zartheitskekse und gefüllte Bagels
Eine ideale Option, um sich und die Kinder zu verwöhnen, ohne die Stücke zu zählen, die aus Angst vor der Taille gegessen werden. Um Cookies zu erstellen, benötigen Sie:
- Hüttenkäse, Verpackung - 250 g;
- Margarine (oder Butter), Packung - 250 g;
- Weizenmehl - 2 Tassen;
- Kristallzucker - ein halbes Glas;
- Vanillezucker - 1 Beutel.
Margarine in den Zustand "weiches Plastilin" mahlen, Mehl und Hüttenkäse, Vanille hinzufügen. Kneten Sie die resultierende Masse und legen Sie sie dann eine halbe Stunde lang an einen kalten Ort. Den abgekühlten Quarkteig zu einer Schicht von höchstens einem Zentimeter ausrollen. Schneiden Sie mit einem gewöhnlichen Glas Kreise aus dieser Basis aus.
Fetten Sie jeden Keksrohling mit Pflanzenöl (raffiniert) ein, bestreuen Sie ihn mit Kristallzucker und falten Sie dann diese "Runde" in vier Teile. Bei 200 ° C im Ofen backen, bis der Keks einen goldenen Farbton annimmt.
Aus dem gleichen Teig lässt sich eine weitere Tee-Delikatesse herstellen: süß gefüllte Bagels. Erst nach dem Rollen muss es in Streifen, Bänder mit einer Breite von etwa 2-3 Zentimetern geschnitten werden. Rosinen, getrocknete Aprikosen oder Quarkbänder mit Konfitüre in den Boden geben. Als Option: Die Streifen dick mit Mohn bestreuen, die Rohlinge vorsichtig zu Spiralen rollen und wie die Kekse backen.
