Das beliebteste und gefragteste Gericht während der Erholung im Freien ist Schaschlik. Ein Stück feinstes aromatisches Fleisch "mit Rauch" und ein Schluck Wein sind für viele unmissverständlich Zutaten des Gerichts "Glück". Schaschlik kann aus einer Vielzahl von Fleisch, Geflügel oder sogar Fisch zubereitet werden. Die einfachste und kostengünstigste Option ist Hühnchen-Kebab.
Es ist notwendig
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- Hühnerkadaver;
- Zitrone;
- große Zwiebel;
- 3-4 Knoblauchzehen;
- ein Bund Petersilie;
- gemahlener schwarzer Pfeffer;
- irgendwelche Gewürze für Hühnchen;
- Hohlware;
- Kohlebecken
- Spieß oder Barbecue-Grill;
- Kohlen;
- eine Flasche Wasser.
Anleitung
Schritt 1
Hähnchen in kleine Portionen schneiden. Die Haut zu entfernen oder nicht zu entfernen, ist eine Frage Ihres persönlichen Geschmacks. Beachten Sie jedoch, dass die Anwesenheit der Haut das Gericht fetter und nahrhafter macht.
Schritt 2
Schneiden Sie die Zwiebel in halbe Ringe, erinnern Sie sich ein wenig daran, damit sie den Saft lässt. Ein paar Knoblauchzehen in dünne Scheiben schneiden. Fein hacken und einen Bund Petersilie ebenso leicht zerdrücken, bis der Saft austritt. Kräuter, Knoblauch und Zwiebel mischen.
Schritt 3
Hähnchenstücke, Zwiebeln, Knoblauch, Kräuter und deine Lieblingsgewürze (außer Salz!) in einen tiefen Topf oder eine Schüssel geben. Alles gründlich mischen. Dann 2-3 Esslöffel Zitronensaft in das Fleisch gießen, erneut umrühren und in die unterste Schiene des Kühlschranks stellen. Idealerweise sollte das Fleisch 10-12 Stunden mariniert werden, aber zwei oder drei Hähnchenspieße mit Zitronensaft reichen aus.
Schritt 4
Das marinierte Fleisch mit Salz würzen. Das Hauptgeheimnis eines erfolgreichen Kebabs besteht darin, das Fleisch kurz vor dem Kochen zu salzen. Dann ist das fertige Gericht am saftigsten.
Schritt 5
Kebabstücke abwechselnd mit Zwiebelringen, Zitrone, Tomate, Paprika auf einen Spieß stecken. Wenn zum Kochen ein Grill verwendet wird, muss dieser vor dem Braten mit Pflanzenöl eingefettet werden und erst dann das Fleisch darauf legen.
Schritt 6
Den Döner über Holzkohle grillen, bis er weich ist, dabei das Fleisch von Zeit zu Zeit wenden, damit es gleichmäßig brät. Lassen Sie während des Kochens kein offenes Feuer zu und schlagen Sie die auftretenden Flammen rechtzeitig mit Wasser aus einer Flasche nieder.
Schritt 7
Denken Sie daran: Hühnchen kocht sehr schnell. Sie können die Bereitschaft überprüfen, indem Sie ein Stück Fleisch schneiden. Es ist sehr wichtig, das Hühnchen nicht zu verkochen, da der Kebab sonst trocken wird.
