Die Aufgabe, Angenehmes mit Nützlichkeit, Geschmack mit niedrigem Kaloriengehalt und Sättigung zu verbinden, wird von jeder Person, die sich um ihre Gesundheit und eine schlanke Figur kümmert, leicht vor sich gestellt. Bereiten Sie zum Mittagessen Weizenkeimgerichte zu und Sie werden dieses Problem im Handumdrehen lösen.
Diät-Gekeimte Weizensuppe
Zutaten:
- 100 g Weizenkeime;
- 1,5 Liter Wasser;
- 1 Zwiebel;
- 3 Kartoffeln;
- 1 Karotte;
- 1 Lorbeerblatt;
- 1/2 TL gemahlener Koriander und getrockneter Ingwer;
- 1/4 TL. Kardamom und Muskatnuss;
- Salz;
- Pflanzenfett.
Gießen Sie Wasser in einen Topf, tauchen Sie die geschälte Zwiebel hinein und erhitzen Sie sie auf hoher Stufe. Alles aufkochen und 10-15 Minuten bei mittlerer Temperatur kochen. Die Kartoffeln schälen und zusammen mit den Karotten in Würfel oder Spalten schneiden. Die Gewürze in Pflanzenöl anbraten, das Gemüse dazugeben und 5 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Das Braten in die Brühe geben und 5-7 Minuten kochen lassen.
Das Geschirr auf den Rost stellen, die Zwiebeln herausnehmen und wegwerfen. Die gekeimten Weizen- und Lorbeerblätter in die Suppe geben, mit Salz würzen und abdecken. 15-20 Minuten ziehen lassen.
Weizenkeimte Gemüsekoteletts
Zutaten:
- 200 g Weizenkeime;
- 1 kleine Zwiebel;
- 2 Knoblauchzehen;
- 1/2 TL Gewürze für Gemüsegerichte;
- Salz;
- Pflanzenfett.
Von den Zwiebeln und Knoblauchzehen die Schalen entfernen und mit den Weizenkeimen in einem Fleischwolf rollen oder in einer Küchenmaschine hacken. Die entstandene Masse mit Gewürzen und Salz würzen und gut vermischen, um die Zutaten gleichmäßig zu verteilen. Das Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, das "Hackfleisch" mit einem Esslöffel hineingeben und leicht andrücken, so dass die Schnitzel eine abgeflachte ovale Form erhalten. Bei starker Hitze von beiden Seiten schnell rösten, dann auf niedrige Stufe reduzieren und das Gericht in 5 Minuten fertig machen. Servieren Sie es mit frischem Salat, Salzkartoffeln oder einfach nur Sauerrahm.
Gekeimter Weizen in koreanischem Salat
Zutaten:
- 300 g Weizenkeime;
- 1 Knoblauchzehe;
- 100 ml Sesamöl;
- 50 ml Tafelessig und Sojasauce;
- je 1 TL Zucker und gemahlener Koriander;
- 1/2 TL Salz + zum Kochen von Weizenkeimen;
- 1/4 TL Chilipulver.
Gekeimten Weizen in Salzwasser aufkochen, in ein Sieb geben und die Flüssigkeit vollständig in die Spüle abtropfen lassen. Die Sprossen in eine Salatschüssel geben, mit zerdrücktem Knoblauch, Zucker, Salz und Chilipulver mischen. Sesamöl in einem Topf erhitzen, bis ein Schleier über der Oberfläche erscheint, dort Koriander hinzufügen. Gießen Sie kochendes Öl über den Salat und achten Sie darauf, Ihr Gesicht fernzuhalten, damit Sie sich nicht verbrennen. Rühren Sie es schnell ein, fügen Sie Essig und Sojasauce hinzu.
